相关推荐
-
大厨不干了,珍藏多年配方全部分享
-- 大厨不干了,珍藏多年配方全部分享: 来源:网络 编辑:雅荷淡香
-
大厨收集多年的厨艺配方,无偿分享
大厨收集多年的厨艺配方,无偿分享
-
大厨讲解小笼包最详细发面配方!又好吃又超软!不学就太可惜了!
大厨讲解小笼包最详细发面配方!又好吃又超软!不学就太可惜了!
-
大厨不干了,珍藏多年配方全部分享:
大厨不干了,珍藏多年配方全部分享:
-
20年酒店大厨的做菜配方,精确到克的配方收藏起来以后备用(二)
20年酒店大厨的做菜配方,精确到克的配方收藏起来以后备用(二)
-
20款大厨拿手特色招牌菜!
苏式熏鱼 制作/魏学林 南京"寻魏"餐厅有一道苏式熏鱼是以茶入菜:使用香气浓郁的茉莉花茶汁,加入迷迭香.鱼露,增鲜的同时使鱼肉带上一股花香:制作时,炸鱼块不入稠汁浸泡,而是与汁水一 ...
-
年薪20万大厨,做道研发10年的私家大鹅。一出手令众人意外
年薪20万大厨,做道研发10年的私家大鹅。一出手令众人意外
-
20款大厨拿手招牌菜,推出桌桌必点!
招牌吊锅鱼 作者:杨松 制作:成都蓉城熙客吊锅菜餐厅 杨松 此菜在成都"蓉城熙客吊锅菜"餐厅每天能卖60份左右,鱼头在制作时要提前炒好盐菜,再带卡式炉一起走菜,现场堂做,气氛热烈 ...
-
大厨教你十几款提鲜汤的做法,不用添加剂,也能做出酒楼味道
既要给菜品增鲜,又要降低成本,是目前很多厨师不得不面对的问题.为了降低成本,一些聪明的大厨们,便研发了很多新的增鲜汤出来,在应用上也进行了很多大胆的尝试,从而达到了彻底远离增鲜添加剂的目的. 下面,就 ...
-
年薪20万大厨做地道广东名菜,砂锅生焗鲈鱼口味干香鲜嫩,太牛了
年薪20万大厨做地道广东名菜,砂锅生焗鲈鱼口味干香鲜嫩,太牛了
-
UC头条:大厨教你十几款提鲜汤的做法, 不用添加剂, 也能做出酒楼味道
点击加载图片 既要给菜品增鲜,又要降低成本,是目前很多厨师不得不面对的问题.为了降低成本,一些聪明的大厨们,便研发了很多新的增鲜汤出来,在应用上也进行了很多大胆的尝试,从而达到了彻底远离增鲜添加剂的目 ...
-
20款大厨拿手硬菜,推出桌桌必点!
招牌吊锅鱼 作者:杨松 制作:成都蓉城熙客吊锅菜餐厅 杨松 此菜在成都"蓉城熙客吊锅菜"餐厅每天能卖60份左右,鱼头在制作时要提前炒好盐菜,再带卡式炉一起走菜,现场堂做,气氛热烈 ...
-
新菜板不要着急马上用,20年大厨教你正确保养办法,不开裂不发霉
新菜板不要着急马上用,20年大厨教你正确保养办法,不开裂不发霉