众多大咖力荐！这本餐饮报告书不容错过

2021-08-30 09:36:03 来源：红餐网

广受关注的《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》已经正式发售了。这本报告书在行业内外受到广泛好评，实乃餐饮从业者不容错过的行业必读宝典。

4年沉淀，1年精心筹备的《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》近日已经正式由中国商业出版社出版，之前预售期认购的朋友已陆续收到该报告，得到了诸多好评。目前，该报告已正式上架销售。

1

千呼万唤始出来的报告书

目前，很多小伙伴已经陆续收到书啦，受到了行业内外人士的一致认可，好评度满满。

同时，很多行业专家还在朋友圈掀起了一股晒书狂潮。

如餐饮资深实战导师赖林萍、餐谏餐饮战略咨询创始人龚伟、著名美食评论家董克平等人纷纷在朋友圈晒起了《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》，并表达了对本书的高度认可。

同时，自书籍发售以来，海底捞、西贝、九毛九、喜茶、奈雪的茶、乡村基、周黑鸭、绝味食品、眉州东坡、喜家德、木屋烧烤、巴奴毛肚火锅、百胜中国、麦当劳、老乡鸡、正新集团、张亮麻辣烫、陶陶居、小龙坎、大龙燚、尊宝比萨、书亦烧仙草、阿香米线、庆丰包子铺、德庄火锅、全聚德、山东凯瑞餐饮集团、徐记海鲜、多嘴超级肉蟹煲、蓝海集团、杭州饮食服务集团、广州酒家、王品牛排、和府捞面、老乡鸡、华为、美团、鹿港小镇、正大集团、汉源企业管理、锅圈食汇、欣和食品、顶好快餐、可口可乐、天味食品、思念食品、欧睿信息咨询、名厨磁电、石客照明、合众合等行业内外知名企业均已纷纷抢先持有本报告书。

感谢行业内外人士对于本报告书的肯定和鼓励，也不枉我们这一年多的努力和心血。

对于书本还不了解的从业者可能会疑惑，为什么这本书如此受欢迎呢？那就还得从目前餐饮行业的发展现状说起了。

2

把握行业发展趋势至关重要

在疫情影响常态化的当下，中国餐饮人迎来了前所未有的巨大挑战，诸多头部餐企因为现金流即将断裂而呼救求援，曾经的餐饮名店、老店仓皇退场，还有很多街头巷尾的小店悄无声息地关门了。

这意味着当下留给餐饮人试错的窗口期越来越短，机会也越来越少，稍有不慎就可能清算离场。对于广大餐饮业从业者来说，能够精准洞察行业发展趋势显得至关重要。

可是，对于如下关键问题：哪些餐饮品类最有发展前景？自己所属的品类面临着哪些发展瓶颈？哪些餐饮品牌的举措值得学习……恐怕很多行业内人士都未必清楚。

在这样的背景下，由世界中餐业联合会和红餐网联手著述的《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》正式出版，这是一本专门针对餐饮行业品类与品牌发展的研究报告，也是在关键时刻献给中国餐饮行业的一份力作。

3

强强联手产出最专业的行业报告

世界中餐业联合会是致力于世界中餐业发展的国际性组织，以弘扬中华优秀饮食文化、促进全球中餐繁荣发展为宗旨。而以为餐饮业提供优质、专业服务为己任的头部餐饮新媒体——红餐网，已在餐饮行业深耕14余载。

尤其是近年来，红餐网大量迅速吸纳业内和跨界人才，沉淀行业海量数据，通过采访行业内不同量级的品牌获取一手信息，已经打造出了一支专业的餐饮大数据研究队伍。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖介绍，“这本《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》是红餐网与世界中餐业联合会向社会奉献的集体智慧和文化产品。”

这本报告书是在餐饮大数据调研的基础上，充分吸纳餐饮行业专家的指导意见，并积极走访有代表性的餐饮品牌，收集第一线的信息反馈，以餐饮品类和品牌为经纬，经过数十人的团队共同努力，耗时一年之久才完成的。这本力作囊括了30余万字的精深解读，以及230多张图表的直观呈现。

本报告拥有如下四大精彩看点：

海量餐饮品牌追踪：对行业内多达30000+个餐饮品牌的经营发展进行跟踪、汇总、梳理、研判，进而提炼中式正餐、中式米饭快餐、火锅、茶饮、烧烤、粉面、卤味等十四大品类的发展趋势。

多维度剖析：从城市、分布区域、人均消费价位、网络搜索热度、消费者点评等多个维度对品类以及相关品牌进行多维度深度剖析。

可视化呈现：基于所追踪的相关品类与品牌数据，经过后期专业数据团队的整理分析，从中提炼出可视化的数据，并以简洁明了的图表形式呈现。

企业策略建议：在饱受冲击的餐饮行业，哪些品类的发展更值得期待？哪些品类的发展遭遇到了困境？哪些品类的发展路径值得借鉴？

4

亮点抢先看

在这份报告中，你还将看到：

过去一年餐饮业的发展概貌以及未来一年的趋势洞察；

中式正餐、火锅、茶饮、中式米饭快餐、粉面、烧烤等14大品类的深度剖析以及趋势预判；

供应链端在过去的一年有哪些变化？未来又有哪些发现动向？

餐饮资本端在过去的一年有何发展特征？

……

下面是部分要点一览。