十日谈写作组：宁夏有个芫荽（香菜）哥/杨燕
这个花丛里的人是我老弟张巍，一个记者，作家，诗人，也是一个好父亲。
巍子为人善良，舐犊情深，教育儿子也有一套，从不打骂儿子，他说：人家生而为人，来世上一趟，当了我儿子，凭什么打骂人家。所以儿子生长的阳光明媚，爷俩像哥俩，是无话不说的好朋友。
从去年开始，巍子突然变得贤惠起来了，每天变着花样为儿子做饭吃，他说儿子到了长身体的时候，要加强营养。
于是，每天的朋友圈都有他认真做饭的信息，有时候还不耻下问，厨艺终于也没什么长进。但有一点，特别执着，就是不管做什么菜，最后都得摆盘，上面撒一大把芫荽。
香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。，8～12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。
快一年了，巍子坚持每天为儿子做饭，坚持将做好的饭菜晒在朋友圈里。终于，朋友们都看不下去了，只要巍子晒图，大家就一顿起哄，但他依然初心不改，芫荽不断，每天一大把，他是资深芫荽党，朋友直接给他起名：芫荽哥！
说起香菜，由于具有较强的味道，人们对它的评价可谓是两极分化，喜欢的人觉得它香味独特烹调时加入能起画龙点睛的作用；讨厌的人则是敬而远之。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。尤其是宁夏人吃清炖羊肉，烩小吃，羊杂碎，牛肉面，香菜就是这几样食物的灵魂，没了香菜，就失了魂。
尤其是杂碎里放生芫荽，一口吃下去厚重的肉香夹杂着芫荽的清香，沁于五内，其滋味不亚于初吻。纯粹的肉香味过于油腻和放荡，加入香菜后的味道变得油而不腻，放而不荡，简直妙不可言。
芫荽一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。此外，吃了香菜，不要晒太阳，否则会使人产生光敏反应，容易发生日光性皮炎，或是使皮肤变黑。
更有专家称，香菜对于人的身体都是好处大于坏处的，这是因为香菜不仅能有效补充维生素，还能帮助增加菜的美味性，但是男性吃过量的香菜，会容易造成前列腺的疾病，影响精子的质量，对怀孕是非常不利的，建议平时可以适当的少吃一些，如果是感冒的话，也不要吃，因为会造成感冒加重的情况。
看到专家的话，巍子吓坏了，这是相当于谋杀呀，说以后再也不敢这么吃了。不知道明天，芫荽哥的菜上会放什么，不会改放大葱吧？＂甩葱哥＂的名字先给他备上。
张巍，出生于1975年7月15日，现为宁夏作家协会会员，宁夏诗歌学会会员，现就职于宁夏广播电视台，电视专题片编导兼摄像记者。
从2002年到目前为止，创作诗歌200多首，短篇纪实小说20余篇，中篇纪实小说一篇，电视专题片200余部，近三十字作品发表。其中，在《诗歌月刊》、《诗选刊》、《黄河文学》等报刊发表诗歌散文等十余篇（首）。
2006年至今，在宁夏广播电视台拍摄、制作过多部与诗歌、文艺、非遗文化、传统文化等宣传有关的专题片，多部专题片曾经获得过各类奖项。