湖南大娘做年货, 原来豆腐还可以这么吃

眼看着就要过年了，每家每户都准备了一些年货，湖南大娘家也不另外，这个年大娘买了三桌老豆腐来做血豆腐，在有些地方叫血丸子，一桌豆腐36元钱，她又买了15斤的猪肉的三斤的猪血，猪血是么有凝固的那种，做好之后炒起来也很美味。我才知道豆腐原来还可以这么吃，实在是太美味了，来看看大娘家是怎么做的。

买回来的老豆腐用袋子装起来，然后压掉水分。

豆腐

把豆腐和肉一起放到一个盆里，双手压碎豆腐，把豆腐压到没有疙瘩。

豆腐

拌均匀之后，加入盐、胡椒粉、花椒粉、猪血。给拌均匀，一定要拌均匀。

豆腐

大娘再把豆腐团成一个个球，团的时候要压实，表面团光滑。

团

团好的血豆腐放到太阳底下晒。

血豆腐

晒到血豆腐变得有点黑了，就放到木炭上面烤，血豆腐烤上两天，烤到掉油，这个原因是掉油了，说明里面的肉入到了豆腐里，豆腐和肉融合在一起。

血豆腐

血豆腐做好之后可以放到冰箱冷冻，放上一年都可以，吃的时候直接切皮蒸，或者是切片了炒。

血豆腐

配上辣椒炒也很不错。

炒

很美味的一道血豆腐。

炒血豆腐

去建议的方法还是蒸，或者是煮熟了再切片，那样好吃一点，炒的话容易干。