普洱茶的摇篮在哪里？

什么是江内六大茶山？

古六大茶山图

古六大茶山是云南省最古老的茶山，也是中国最有历史的茶版块之一。古六大茶山以澜沧江为界，说法不一，我们今天介绍的是——“江内六大茶山”。

江内六大茶山依次为攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒（易武）。值得注意的是，除了攸乐山之外，后五座茶山都位于西双版纳州的勐腊县境内，可以说，名茶山都是一个挨着一个的。

古六大茶山的命名与诸葛亮有关？

这六座茶山，名字读起来相当拗口，但相传其命名都与诸葛亮有关。这又是怎么一回事呢？

据清朝道光年间编撰的《普洱府志古迹》记载：“六茶山遗器俱在城南境，旧传武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置铜鉧于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马镫于革蹬，置撒袋于曼撒。”

诸葛亮留下的这些器物名称，后来便成了器物存留地的地名。如江内六大茶山之一的蛮砖便是因为当年诸葛亮在此埋下铁砖而得名，起初还是“埋砖”，后来就慢慢演变为“蛮砖”了。而“蛮砖”所处的“象明乡”中的“明”字，据说也是指孔明，由此可见当地人对诸葛亮的尊敬和崇拜。

蛮砖茶

蛮砖山的代表茶——蛮砖茶，其优点特别明显：比如条索黑，色明、黄透亮，入口稠顺，香气沉稳，汤质饱满，回甘快，生津好，等等。

此外蛮砖茶山还是目前江内六大茶山中古茶树资源保存最好的区域。

什么是人工矮化茶树？

令人惋惜的是，现如今的江内六大茶山的古茶树其实并没有被完好地保存下来。受利益驱使，上世纪50至60年代，云南曾经将许多高大的古茶树劈枝砍伐，拦腰截断，这样的摧残过程被称作矮化，被矮化的古茶树被称作人工矮化茶树。

比起纯野生的古茶树，矮化茶树在茶味的厚重、香气和韵味方面都有很大的差距。当人的味蕾愈加挑剔时，对茶的要求就也就愈加严苛，因此，从矮化茶树采摘下来的并不能称为普洱茶中的上品。

被砍伐的古茶树

为什么要将古茶树砍断矮化？

如此珍贵的古茶树，当地居民为什么要将其横腰斩断呢？这是因为，一方面，当时古茶树市场还没有被开发、被关注，在随处都是古茶园的寨民眼里，古茶树并不是什么珍稀的东西，茶叶也不值钱。另一方面，古茶树大部分高近10米，不好采摘，茶农为了方便采摘便把茶树砍掉几截。

还有一个原因是当地寨民曾经盲目追求产量，以及上世纪上山下乡运动的开发，大量的古茶园被腾出来种植橡胶经济林，或者种植经济作物，如甘蔗等，导致大量的茶树遭到人为砍伐。

被砍过的矮化茶树与纯野生的古茶树口感天壤之别。人工矮化的茶树通常分布在乡村附近，与人工栽培的台地茶混载在一起，这避免不了农药和化肥的影响——读到这里，小约相信读者朋友也能自行辨别该挑哪种茶树出产的茶叶了。

云南西双版纳德宏勐捧农场橡胶林航拍

岁月赋予普洱茶更多的内涵，这是其与很多茶叶都能区分的独特之处。古茶树的特性又赋予了普洱茶历史厚重的韵味，能看到其久远的过去，便能看到其宏远的未来。

品古茶，不仅仅在于品其茶气的独特，更重要的是感悟蕴含在古茶树内的一脉历史传承与我们精神世界的融合，品味人生的感悟。

一杯茶

一场心与心的融合