【我爱烘焙】酥皮绿豆饼

食材：

水油皮：猪油40g、普通面粉100g、低筋粉65g、水75g

油酥：低筋粉200g、猪油80g

馅料：绿豆沙适量、白糖适量

做法：

1、绿豆沙馅揉成团。用去皮绿豆浸泡一宿，蒸40分钟，加白糖用料理机搅碎成绿豆沙馅。

2、水油皮材料、油酥料分别放2盘中，各自和成面团醒30分钟，一个水油皮，包住一个油酥。

3、然后取一个擀成牛舌状，从一侧卷起，保鲜膜盖上放20分钟。

4、取一个水油皮用手掌压下再擀片，包上绿豆沙馅。

5、放烤盘中。

6、180℃中层烤30分钟左右即成。

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