干货!知道这两句话才能真正学会鉴别酱香酒的好与差
酱香酒代表产品茅台
现在白酒市场上酱香酒已经成为一个风口,很多原来对酱香酒了解并不多的酒友也开始喝酱酒,但酱香酒价格参差不齐,贵的几万块钱一瓶,便宜的百十块钱一瓶。什么样的酒好什么样的酒差呢?
酒商们肯定都会说他的酒好,有些专业书在介绍酱香酒的时候也会讲到坤沙、碎沙等各种工艺,但是对普通的消费者来讲,并没有看见过这些工艺,也没有对工艺标准上的把握,实际上是分不清酱酒的好坏的。
李家民老师通过自己对酱香酒的丰富研究,总结出了鉴别酱香酒优质酒和劣质酒的诀窍,非常简明实用,几句话就能让酱酒小白很快的辨别出酱酒的质量好坏,从而具有自己判断酱酒性价比的能力。
好的酱香酒:带有馥郁的高温曲香味,酱香、焦香、糊香三香协调,以酱香为主,焦香、糊香为辅,酸度较高,口味微酸,细腻悠长,空杯留香长、舒适。
差的酱香酒:焦香、糊香显露,粗糙,味短,空杯留香差。
好酒酱香为主,焦、糊香为辅。差酒焦香、糊香显露。这两句话是最有含金量的,将这两句话把握住了,就具有了真正鉴别出酱香酒好和坏的能力了。
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