铜井南泉冰枣脆、甜、香

南泉“冰枣”位于沂南县铜井镇的南泉村。枣南泉高山连绵，云烟环绕，连绵群山中生长着一种奇特的枣树。树吸天地之灵气，纳日月之光华，结出的枣子皮色光亮，晶莹剔透，远处看去闪闪发光，仿佛天上掉下的钻石。具有全国独一无二的口感。

传说在太阳刚刚升起的时候，天上的仙女会随着早上的第一缕阳光驾临南泉山来食用此处的枣子，所以人们称此枣为仙枣。

后来经过山下的村民老李师傅利用木渣枣芽变、用野生的酸枣为砧木精心培育出枣树新品种，种植在青石山冲积母质形式的红壤土中，结出的枣子冰清玉洁，吃起来，脆，甜、香、清爽可口，美其名曰“冰枣”。

　为了把冰枣做成知名品牌，村里专门成立了冰枣协会，利用2000多亩荒山上生长的野生酸枣，邀请全国著名的枣树专家夏树让教授作为技术顾问，严格按照无公害农产品的标准组织生产，生产中实行统一接穗、统一管理、统一销售和统一技术服务，确保安全无公害生产。

在注册了“泉乡冰枣”商标的基础上，突出地域特色，打“南泉冰枣”品牌。供销系统隆威农资投资开发南泉冰枣农庄，精心打造的沂蒙农副产品交易中心对接，举办各项采摘、观光、体验活动，走休闲农业发展的新路子，不断把南泉冰枣做大做强。

目前，南泉冰枣生产基地和马泉创意农业休闲园区、龙泉生态养生旅游区、竹泉村景区及红石寨景区一起，共同打造铜井乡村旅游不同休闲主题形象。