爸妈,低油少盐真的不健康!

院长在线

以下文章来源于野兽生活,作者可达楚

野兽生活100 万人在看的低碳水饮食百科全书。现在关注,立刻获得 500 篇原创干货。

本文转自公众号:野兽生活(id:paleolifestyle)

前几天,我家发生了一件大事:我妈去体检,发现自己竟然贫血了!

身为「养生达人」,她每天早睡早起,广场舞一场不落,枸杞红枣样样不差——「为什么这样还会贫血?」她在家族群里抱怨。

因为你吃得太清淡了啊妈!

今天!关爱妈妈健康协会重拳出击!一文击破家长们最容易踩坑的「清淡饮食」3 大误区!

1

妈妈辈的典型饮食

下面,给大家展示一下我妈的一周饮食:

可以看出这里存在几个重大问题:

1、太素啦:没肉没蛋,拿着显微镜可以隐约看到豆角里有点肉丝吧……想要吃饱,只能拿碳水顶,主食太多了。

2、油太少了:不是凉拌就是熬煮,炒胡萝卜和土豆丝是唯一多放了点油的菜。

3、味道太淡:凭借我妈对「吃盐得高血压」的坚守,这些菜味道超淡,盐没几颗……

嗯,是妈妈辈的典型饮食没错了。你爸妈是不是也这么吃?

院长在线

半世繁华半世僧。#热门#李叔同#弘一法师#送别#鲁豫#俞敏洪#曹德旺#人生#治愈@微信时刻@院长在线
视频号

2

淡饮食三大误区

下面,我们就来一个一个分析问题出在哪!以及到底应该怎么吃才对!

01 光吃素,易骨折、贫血

家长总以为清淡饮食就是吃素,吃素有营养又健康,其实完全不是。

肉类含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。

如果大鱼大肉吃得不够,就会缺少蛋白质 —— 蛋白质的重要性不用说了吧?构建细胞、合成肌肉。如果吃得太少,就容易骨折、浑身没劲,还爱生病!

那么到底多少才够呢?

不说低碳水,就根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》里的建议,成年人每日膳食蛋白质摄入量需要达到 55-65 克。

在这里,尤其要提醒像我妈这种不爱吃肉,觉得每天吃 1 个蛋就行了的人,远远不够!远不够!不够!

除了蛋白质之外,肉类中的矿物质也让人惊喜。拿铁来说吧,贫血的人都在补,什么菠菜、红枣、红糖……吃了一大堆。

结果毫无卵用。

这是因为植物类食品中的铁吸收利用率低,更有效的方法是吃肉——动物食品中的铁属于最易被人体吸收的血红素铁。

所以,补铁多吃点肉吧!我已经给我妈下单了最补血的瘦肉、猪肝、猪血和鸭血了。

02 少油,小心老年痴呆!

我知道,妈妈辈的人对脂肪的恐惧已经深入骨髓了。

但是,摄入足够的优质脂肪是非常必要的!

如果长期吃不够脂肪,我们的身体会缺乏脂肪酸,其中包括对脑部健康十分重要的 α-亚麻酸(ALA)和亚油酸(LA),进而大大提高患老年痴呆的风险!

另外,还会造成激素紊乱,导致脂溶性维生素缺乏,例如维生素 A、D、E、K,让人看起来更老。

那么,该吃多少呢?

为了有足够的说服力,我再次拿出权威的《中国居民膳食营养素参考摄入量》:

对于 18-60 岁的成年人,男性每日推荐摄入脂肪量 60-90 克,女性每日推荐摄入脂肪量 46-76 克。

想想被你妈当做洪水猛兽扔掉的肥肉,以及偶尔炒菜放的那 5-10g 油,怎么可能够啊?!

脂肪除了要吃够,还要吃好。

平时做菜常用的精炼种子油,含有大量的促炎因子 omega-6,会提高患上慢性心血管疾病的风险,所以统统不推荐!!!

推荐使用 omega-6 含量更少的油类——动物油以及植物果实油。

除了换掉爸妈厨房的油,还可以建议他们平时多吃牛油果、鸡蛋、海鱼和草饲牛羊肉,这样就能轻松补够优质脂肪!

03 少盐,警惕心脑血管疾病!

「吃咸了会得高血压」、「口重不健康」、「年纪大了必须少吃盐」……这些话可是我妈最常对我爸说的。

确实,高盐摄入会使血压升高,但低盐的危害也不可忽视!

盐里面的钠离子,是维持身体酸碱平衡和电解质平衡的重要物质。

当身体钠含量过低,肾脏就会释放醛固酮来保留住钠,与此同时,可能会打开所有慢性病的魔盒——胰岛素抵抗。

2007 年 9 月,美国糖尿病协会发布的一个研究报告发现:醛固酮水平升高,会直接造成胰岛素水平的升高,引发胰岛素抵抗和高血糖。

尤其对高血压患者来说,醛固酮升高,不仅增加罹患糖尿病风险,还造成血压持续升高,增加心血管疾病风险。

此外,低钠也会提高胆固醇、甘油三酯的水平,加快心率,引发心脏病。

近些年来,无论是纽约时报还是人民日报,都明确指出盐不是越少越好!

爸妈相信的人民日报都这么说了!

那么,盐到底应该吃多少呢?

2011 年 Dr. O'Donnell 博士在《美国医学杂志》(JAMA)上发表了一项关于低钠和心脑血管疾病的研究,这个试验从 2001年 -2008年,总共跟踪了 28880 人。

结果发现,尿钠排泄水平与心脑血管疾病的关系是 J 型曲线!也就是说,每天钠摄入量过低或钠摄入量过高,都会带来更高的心脑血管疾病风险。

从图中可以看出,每个人每天摄入 4-6 克的钠,心脑血管疾病发生的几率最低。

据调查,中国人平均每天钠摄入在 5.7 克左右,刚好在心血管事件发生风险最小的区间内,实在不需要为了健康,刻意少盐。

至于每人每天摄入食盐量,《中国膳食指南》建议不超过 6 克(约等于 2.4 克钠)。

3

最后的话

OK,给大家简单清晰地总结一下:

必转爸妈卡

为了说服爸妈,在写这篇文章的时候,我尽力找了一些权威的消息来源。

毕竟在中国父母心中,这个世界的权威信源排名如下:新闻联播>老祖宗>街坊>卖保健品的>自己的儿女。

哎……谁让他们是咱爸妈呢?操碎了心也值得!

快把文章分享到「相亲相爱一家人」吧,你是如何说服爸妈改变固有观念的呢?欢迎留言告诉我们!■

参考文献:

1.《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)

2.https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIR.0000000000000574

3.http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2013/salt_potassium_20130131/zh/

4.https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/1105553

5.https://www.marksdailyapple.com/why-grains-are-unhealthy/

6.https://mp.weixin.qq.com/s/5613sNV9gXu_DdYm6dhd-A

7.http://care.diabetesjournals.org/content/30/9/2349

8.https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/1105553

图文编辑:郭芙蓉    视频编辑:卢双赢、许小袋

编审:李小不

本文来源:野兽生活(id:paleolifestyle)

(0)

相关推荐