舌尖上的中秋：除了月饼，还有这些美食
送月饼的习俗由来已久
“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》中，那时，它也只是像菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆。
中秋节吃月饼到元代已更加“讲究”。元末陶宗仪的《元氏掖庭记》中记述过元武宗海山过己酉（公元1309年）中秋节的情况。中秋之夜，元武宗与诸嫔妃泛舟于皇家的太液池，设宴取乐，所上食物相当丰富：“荐蜻翅之脯，进秋风之鲶，酌元霜之酒，啖华月之羔”。这里的“啖华月之羔”即为“吃月饼”。
到了明代，“吃月饼”已为中秋节固定习俗。中秋节所食之饼除了“月饼”的叫法外，还有“团圆饼”、“团饼”等叫法，正德《建昌府志》中便称，“中秋，登楼玩月，多用西瓜、团饼，亦取月圆之义。”
如今中秋大家都习惯于互相送月饼，这种风俗是怎么形成的？据说这一习俗缘于“走月”活动。所谓“走月”，就是在中秋月圆之际拜亲访友，馈赠糕点、鲜果等食品。相传元代统治者对民间集会控制极严，起义军的首领朱元璋便利用八月十五“走月”送月饼的习俗，将约定起义时间的纸条包在月饼里送出，从而完成了起义总动员，“送月饼”风俗也因此在明代得以广泛流行。因此，在北方地区，有“八月十五杀鞑子”的说法。到了清代，中秋“送月饼”更为流行，并影响到现代人的节日消费行为。
中秋节吃什么？很多人第一个想到的一定是月饼。其实不然，中秋节除了月饼以外我们还是要吃很多东西的。下面一起来看看吧。
中秋节吃月饼，这是每个中国人都知道的，但除了月饼外，你知道中秋节还有什么饮食习俗吗？其实菱角、栗子、柚子、团圆馍、糍粑……等10种美食也是中秋节的应节食品，大家一起来了解一下中秋节的饮食习俗吧。
1、月饼
提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以应节的瓜果为主。
至于月饼的起源，再民间有一项流传甚传说：在元朝末年，汉人想起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。
说是今年要有冬瘟，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。回到家中，咬开月饼，发觉里面藏张条子，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军！”于是众人纷纷起义反抗统治者，这个中秋吃月饼的习俗就这样留下来。
2、菱角
中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。
3、栗子
秋凉乍起，街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗，原先与芋头、菱角一样，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为适宜。
4、柚子
柚子是中秋节的必备品之一，因为“柚”与“佑”谐音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
5、团圆馍
陕西西安一带，每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍，称“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家则送馍上门，以示全家团圆不忘。
6、糍粑
中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日，素有“小年”之称。中秋节这一天天还未亮，家里的妇女就早早地起床开始忙活了，把清洗干净的糯米倒进木甑里蒸熟。糯米饭蒸好后，由家庭的男主人把木甑抬到院坝里，将香喷喷的糯米饭倒进石碓窝里，由两个人一组开始用粑捶或木杵捣烂它，家里的小孩们则兴高采烈地围着石碓窝观看大人们一拉一杵捣糯米，期待着能吃上香甜的糍粑。
7、山东麦箭
说到山东中秋美食，麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼，再加上馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。据说，中秋节当天，青岛人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸饽饽、包子，给一家人改善伙食。麦箭就是其中一种。
8、南瓜
江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的风俗。“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢？传说很久以前，南山脚下住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花。那时连年灾荒，黄花的父母病在床上，八月十五那天，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。两老吃了后食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五这一天，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。
9、芋头
在台湾，也流行在中秋节吃芋头。有俗语说：“吃米粉芋，有好头路”。取芋、路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。
10、菜饼
宜兰地区在中秋节除了吃月饼外，还吃一种菜饼。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘培而成，味道香脆爽口。（部分信息源自凤凰网佛教 > 素食茶禅 ）
贾府里的中秋节
“时逢三五便团圆，满把晴光护玉栏；天上一轮才捧出，人间万姓仰头看。”这是《红楼梦》第一回中贾雨村趁着酒兴对月寓怀吟出的中秋诗。对于我国传统节日中秋节，《红楼梦》中有多处提及，写得最为细致的当数第七十五、七十六两回。曹雪芹用很多笔墨，让我们领略了清代中秋的情景。
七十五回写到中秋节馈赠月饼、西瓜等物品：“次日起来，就有人回：'西瓜、月饼都全了，只待分派送人。’贾珍吩咐佩凤道：'你请奶奶看着送罢，我还有别的事呢。’佩凤答应去了，回了尤氏，一一分派，遣人送去。”这一回还写到了荣国府中秋拜月的风俗。因宁国府贾敬去世，家人守孝三年未满，不宜过节。荣国府是如何拜月的呢？贾母笑道：“此时月亮已上来了，咱们且去上香。”“当下园子正门俱已大开，挂着羊角灯。嘉荫堂前月台上，焚着斗香，秉着烛，陈设着瓜果月饼等物。邢夫人等皆在里面久候。真是月明灯彩，人气香烟，晶艳氤氲，不可名状。地下铺着拜毯锦褥，贾母盥手上香，拜毕，于是大家皆拜过。”字里行间洋溢着中秋节的浓郁气氛。
拜月过后，是夜宴。荣国府的中秋家宴设在凸碧山庄，“凡桌椅形式皆是圆的，特取团圆之意。”能到的家里人都到了，“上面居中，贾母坐下，左边贾赦、贾珍、贾琏、贾蓉，右边贾政、宝玉、贾环、贾兰。”贾母令丫头媳妇也都团团围坐。宴席中行酒作乐的气氛很重要，书中描写的是击鼓传花，贾母“便命折一枝桂花来，叫个媳妇在屏后击鼓传花。若花在手中，饮酒一杯，罚说笑话一个”，十分热闹。
夜宴结束，就是赏月了。接下来七十六回仍写的是这个中秋之夜。“贾母因见月至中天，比先越发精彩可爱，因说：'如此好月，不可不闻笛。’因命人将十番上女孩子传来。”所谓“十番”，是当时江南地区流行的民乐。书中描写听音乐时的情景，非常精彩，“猛不防那壁里桂花树下，呜咽悠扬，吹出笛声来。趁着这明月清风，天空地净，真令人烦心顿解、万虑齐除，都肃然危坐，默默相赏。”中秋佳节，林黛玉有寄人篱下之感，心怀忧伤，自去俯栏垂泪。史湘云宽慰她：“你是个明白人，还不自己保养。”林黛玉和史湘云遂在山庄水池旁的两个竹墩上坐下。“只见天上一轮皓月，池中一个月影，上下争辉，如置身于晶宫鲛室之内。微风一过，粼粼然、池面皱碧铺纹，真令人神清气净。”已是深夜，月色格外动人，林黛玉和史湘云这两位才女欣然联起诗来：“三五中秋夕，清游拟上元。撒天箕斗灿，匝地管弦繁……”美则美矣，只是有些凄清。
赏月完毕，中秋是过完了，但似乎兴犹未尽。书中王夫人道：“夜已深了，风露也大，请老太太安歇罢了，明日再赏，十六月色也好。”可见八月十六还在节日的气氛中，只是书中未见详述罢了。
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