干锅土豆，焦香可口

不用油炸的干锅土豆，焦香可口和烧烤一样，外焦里嫩超下饭

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土豆是我们生活当中很常见的一种食材，因为做法丰富，价格实惠，风味独特，被大家广泛喜爱，除了平常大家最常吃的地三鲜和土豆丝，今天小编就再来教给大家一道用土豆做的，外焦里嫩超下饭的干锅土豆，做好之后焦香可口，和烧烤的口味一样好。

【菜品名称】：干锅土豆片

【所需食材】：土豆四个，洋葱100g，线椒适量，青蒜苗适量，小米辣几个，生抽酱油一勺，老抽适量，大蒜几瓣，盐适量，白糖半勺，郫县豆瓣酱一勺，五花肉一块，白芝麻适量，鸡精一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要的食材，所有食材先清洗干净之后改刀切碎备用，像是辣椒，大蒜，蒜苗之类的配菜都处理好。

2、土豆切成薄片，虽然不是越薄越好，但土豆片要是太厚的话口感确实会不好，切好的土豆放在水里面淘洗一遍，去除表面多余的淀粉，然后彻底沥干水分备用。切洋葱的时候吃片口香糖会有奇效。

3、锅先用中火烧热，接着锅中加入适量的油，不用太多，薄薄一层就可以了，把沥干水分的土豆片加入锅中，慢慢翻动，防止粘锅，等到锅中的土豆片煎到两面金黄就可以出锅了。

4、其它就看自己要加入什么样的配菜了，根据自己的喜好随意选择，如果不想太麻烦的话直接加入调料调味剂，翻炒均匀就可以出锅了。我这里准备了一些五花肉煎炒出香味。

5、然后加入准备好的蒜片，垃圾藕断，下锅翻炒出香味之后，加入郫县豆瓣酱一勺，下锅翻炒出红油。

6、接着加入准备好的土豆片和切好的配菜，因为我们这里面的配菜都是下锅翻炒一下就能做好，如果你的食材准备多的话，要注意下锅的先后顺序，翻炒几下。

7、最后锅中加入适量盐，半勺糖，一勺鸡精，生抽酱油一勺，老抽适量，翻炒均匀，让土豆片充分入味上色。

8、大火翻炒，整个翻炒的时间在5分钟以内，最后加入准备好的辣椒下锅增加风味，如果有先是芝麻，孜然之类的，加入风味会更加浓郁。

9、这样一道简单方便的家常菜就做好了，香味十足，味道浓郁，外酥里糯。超下饭。