奶盐全麦苏打饼干

食材用量

全麦面粉140克、玉米淀粉10克、黄油30克、酵母2克、小苏打1克、盐1.5克、奶粉25克、糖3克、黑芝麻10克、白芝麻10克、水60克。

做法步骤

1、准备好所有的材料：全麦粉、玉米淀粉、奶粉、芝麻、黄油、白糖、发酵粉等。

2、面粉过筛倒在盆里，依次加入玉米淀粉、奶粉、芝麻、白糖、发酵粉、盐、小苏打拌均。

3、将黄油融化倒在面粉上，然后加入60克清水和成面团，醒发40分钟左右。

4、醒发好的面团擀成厚度2mm的长方形大片，切去边角。

5、将擀好的大片切出方形或长方形，或用模具压成喜欢的形状。

6、将生胚码在烤盘里面醒发30分钟左右，剩下的边角料切成小块另烤。

7、烤箱预热，上下火力150度烤5分钟后转180度再烤15分钟，烤至饼干微黄出炉，晾凉即可。

红红贴士

☆ 各种面粉的吸水量不一样，水要酌情加入。

☆ 各家的烤箱不一样，温度要依自家烤箱的实际情况来调整。

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