长豆角吃不完，奶奶一直都这样保存，放一年翠绿鲜嫩，下饭超好吃

今日导读：长豆角吃不完，奶奶一直都这样保存，放一年翠绿鲜嫩，下饭超好吃！

每当到了冬天会来到之前，家里面就会准备很多蔬菜，然后把它用各种方式给它保存到冰箱里面，然后来保证一整个冬天都能吃到自己想吃的蔬菜，可能以前的时候呢，大多数的人经济也不是特别的好，大家总会对冬天的蔬菜有一些特殊的执念，就是冬天的蔬菜，不仅贵，还没有夏天的好吃，所以说像我们妈妈那一辈的人，

他们总是会把这些蔬菜放到家里面，然后先给他做的半生半熟这个状态，然后保存到冰柜，或者是冰箱里面，其实这是非常常见的做法了，那么在这之前呢，其实在夏天的时候，人们会选择晒很多蔬菜，把它都晒成干之后还是给他放到一个，干燥的环境里面去保存的话，冬天可以吃到蔬菜干，但是渐渐的有了冰箱和冰柜出现之后呢，人们发现其实有一些蔬菜也是可以冷藏，或者是给他冷冻上，然后到了冬天想吃的时候也可以吃到很新鲜的。

那这些众多的方法，都是根据人们世代生活，然后累积下来的经验的，比如说我们腌咸菜就是一个例子，那腌咸菜的话，不管是芥菜还是我们在家里的其他菜，像北方地区会腌一些酸菜呀，咸鸭蛋啊，这种东西其实在各个地区都会有，腌制这样的行为出现，这是人们根据自己生活的经验，总结下来的，可以吃到更好吃的东西，那么这种东西保存时间也是比较久的，还有像我们北方地区经常。会做的这种酸豆角，我小时候特别喜欢吃这个，真的下饭！

在我小的时候，我们家里就是每到了夏天，就会晒一些蔬菜，这些蔬菜那全部都是晒完的话，也用不上三五天，然后呢，就是像土豆啊，豆角啊，还有一些笋啊，其实他们都是可以晒的，然后到了冬天的时候，吃的时候口感也是特别的好，而且很多朋友都不知道像水果，我们也可以通过自然晒干的方式，然后吃一些水果干，也特别的酸甜，特别的上口好吃，可以平时放在家里当小零食，

因为这种新鲜的水果，不是每一个小孩子都喜欢吃的，像我小时候就特别不喜欢的吃水果，时间长了之后呢，我妈妈在想怎么给我补充维生素的时候，有一个朋友就介绍给他，可以把水果都晒成干，这样吃果干的话，小孩也会比较喜欢，而且看电视的时候就可以消磨时间，也非常的舒服，维生素什么的，营养成分也是保存的特别丰富的。水果还是蔬菜呀，我们家夏天的时候都被晒成干，想吃也方便。秋天一到又要开始准备其他，准备过一个美好的冬天，肯定都要提前做准备的。

像现在我们家保存的最多的就是长豆角了，长豆角的话，夏天最好吃，那这种豆角呢，不管是哪里人，大家都是很喜欢吃豆角这个蔬菜的，所以人们经常会在夏天或者是秋天的时候，准备很多出来，然后放在家里给她做一个半生半熟之后，就可以冷冻到冰箱里了，这样的话保存时间也比较好，再拿出来吃的时候，这个豆角也是非常翠绿的，也非常的新鲜。

有一个重点就是我们买回来的，这个长豆角，给它切成小段下锅，煮的时候一定要放一勺盐进去，这样的话，才是保持翠绿最好的办法，开始煮的话，不要忙些其他的事，一眨眼就好了。

两分钟内就可以，超过两分钟之后，豆角就是有点时间上控制得过长了，这样的话，我们再拿出来冬天的时候，吃的话也不是特别的好吃，所以说每当我们夏天或者是秋天在家里煮豆角，焯水这个步骤的时候，一定要把控好时间。冷藏到冰箱里之前也是一样，一定要把空气抽干，要不然的话冷藏的这个豆角中，带着水分就是一坨冰块了。