西葫芦厚蛋饼️快手早餐，成品松软咸香吃不够

豆果美食

2021/03/21 22:37

这款西葫芦厚蛋饼和普通的薄软鸡蛋饼不同，主要以西葫芦和鸡蛋为主，加1-2小勺面粉为辅（面粉量非常少）不用放水，加盐，十三香，鸡精调味，用少许菜籽油煎饼，成品颜色发黄，很有食欲，香儿不腻，小时候的味道

西葫芦厚蛋饼用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 盐 2-3克
• 十三香 1勺
• 鸡精 1勺
• 面粉 1-2小勺

西葫芦厚蛋饼的做法

步骤1、准备一个西葫芦，三个鸡蛋

步骤2、西葫芦擦丝放入盆中，加三个鸡蛋，1-2勺面粉，盐，鸡精，十三香

步骤3、搅拌成糊糊状（无需放水）

步骤4、平底不粘锅放少许油

步骤5、倒入西葫芦鸡蛋糊摊成饼

步骤6、小火煎，一面凝固厚刷油翻面

步骤7、盖上盖子，40秒左右翻面

步骤8、又香又软的厚蛋饼就做好了，散热一下切块装盘

步骤9、这款西葫芦丝厚蛋饼非常的松软，不筋道，易消化，

步骤10、含蛋量高，营养丰富，适合大小朋友

西葫芦厚蛋饼的烹饪技巧

1.面粉放1-2小勺就可以，鸡蛋和菜占9成，面粉一成 2.不用加水，鸡蛋就是液体，加盐后西葫芦本身也会出水

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。