老白茶究竟什么味？12月1日，来香格里拉品鉴“40年陈”白牡丹
茶友陈，拥有近三十年的茶龄。
最近新得了一泡“20年陈”的老白茶，
据称市场估价已超万元，
一直没舍得喝，
直到不久前，
在一场老白茶茶局上开封品鉴。
本以为凭借这一泡老白茶，
茶友陈便能收获一片称赞、羡慕之声，
但现场却有个别茶友频频发出质疑，
更有茶友直指
该泡老茶仅仅只是“做旧”而已，
实际价值不过千元。
茶友陈的遭遇并非个例。
近十年来，
白茶的品饮价值与保健功效被进一步证实。
与此同时，白茶，
尤其是老白茶的价格也一路攀升。
茶客们也对老白茶的年份、品质和标准
提出更高的要求。
还记得在2011年上海举办的
豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，
一块存放数年、净重375克的
福鼎老白茶饼以18.8万元高价成交。
究竟什么是老白茶？
品品香茶业在2016年制定的
老白茶企业标准（Q/FPPX0001S）中
给了我们一个答案：
茶叶原料存放3年以上才能称作老白茶。
那么，老白茶又是什么样子的？
白茶的陈化是个十分有意思的过程。
随着时间的推移，
它的汤色从浅黄变为深黄，
再有琥珀色，
最后变为极具诱惑性的酒红色。
它的香气变化也同样令人着迷，
杏仁花香、荷叶香、枣香、药香，
每一种香气都是岁月留下的纯酿。
白茶新茶是清新的淡雅之味，
有了一定年份的贮存后开始逐渐变得绵柔，
一天、一月、一年的递增，
都会为老白茶茶汤增加几分的润滑感，
滑入咽喉的甘爽，
令人欲罢不能。
除了好看、好闻、好喝，
老白茶还有着
降火、排毒、抗氧化、平衡血糖的神奇功效。
一年茶，三年药，七年宝！
如此“宝藏”的老白茶，
自然也是极有收藏价值。
那么，问题来了！
白茶是越老越值钱吗？
（2018年福鼎白茶市场参考价，来源于福鼎市茶业协会）
答案即将揭晓
12月1日（周日）14:00
福州香格里拉酒店
敬岁月·老白茶暨福鼎白茶福州鉴品会
现场揭秘！
摒弃市场炒作因素，
以权威的观点、正确的导向，
肃清白茶市场，正本清源。
当日，茶业协会代表、白茶发源地福鼎政府代表、茶学专家代表及白茶企业代表再聚首，从白茶的生产、品质管理、泡饮等多方面论道白茶工艺、品质、年份、价值等多方关系，系统性地为茶友解析一部“白茶发展史”。
专家阵容抢先看
陈绍军
福建省政协原副主席
海峡两岸茶业交流协会会长
蔡梅生
福鼎市人大常委会主任
福鼎市茶产业发展领导小组常务副组长
王奕森
新工艺白茶创始人之一
原福鼎茶厂技术副厂长
林振传
福鼎白茶制作技艺非遗传人
福建品品香茶业有限公司董事长
孙威江
福建农林大学安溪茶学院副院长
博士生导师
苏峰
福建省茶叶学会副会长
福建省农业厅教授级高级农艺师
金心怡
福建农林大学教授
国务院政府特殊津贴专家
孙云
福建农林大学教授
博士生导师
百闻不如一见，
听再多不如品一杯。
除了专家论道外，
活动当日，
现场通过细品不同年份的白茶产品，
势必能让茶友们对老白茶
拥有更直观的了解。
品鉴产品抢鲜看
赛 白 玉—白毫银针1015
2009年老树白茶—寿眉
40年陈白牡丹
没错，就是传说中的40年陈白牡丹！
40年，什么概念？
这么和你说吧，
当今市场上想要找到10年陈的白牡丹
已非易事，
真正的40年陈白牡丹堪称无价！
因为稀缺，所以无法批量生产，
品品香这次的鉴品会实属难得。
其实，价格倒是其次，
作为资深茶友，
如果未能品饮过40年陈白牡丹，
真真是一件憾事。
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撰文 / 黄 惠
编辑 / 余洁云
责编 / 黄 欣