这水果长虫了也能吃，北方常卖高价，南方更爱泡酒喝，6月别错过 / 四六文摘

前言

导读：这水果长虫了也能吃，北方常卖高价，南方更爱泡酒喝，6月别错过

进入6月以后，长江以南很多地方就要开始迎来汛期了，也就是雨季到了。而多雨的夏季，对于很多的农作物生长是非常有利的。毕竟这个时候的气温高，农作物生长快，更是需要雨水的滋润。

可是有一种水果，最怕六月份的雨季了，常常一场雨过后地下掉落很多。但是因为这种水果没有皮，所以一旦掉落地上了，基本也就不能吃了。不过在北方它却常年卖高价，三四十元一斤十分常见。你们知道这种水果是什么吗？用它泡酒可是一绝，后面会给大家说一下南方如何用它来泡酒。

杨梅就是这样一种充满了矛盾的水果，它没有皮，果肉直接裸露在外面，还很容易招惹一种叫果蝇的虫子。但是在北方地区却依然能卖三四十元一斤的高价，如果是稀有的杨梅品种，那价格就更高了。

杨梅是一种原产自我国的古老水果品种，它是杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，这种树非常的高大，寿命也很长，有些老杨梅树能存活数百年，并且盛果期也有七八十年之久，年数久的杨梅树盛果期一棵树就能结果三四百斤，可以说是一种非常高产的果树。

因为杨梅喜温暖湿润的气候环境，所以它在北方地区十分罕见，主要是集中分布在我国的华南、华东地区，其中云南地区杨梅因为气候的原因，上市时间偏早一些，价格也就更贵。不过高品质的杨梅还是集中在浙江、福建一带，像东魁杨梅、荸荠杨梅和丁岙、晚稻等品种栽培面积最广，也是名声最高的杨梅品种。

杨梅在水果市场上，南北差异可是非常的大。在南方地区，经常有媒体报道杨梅掉落一地了，却很少人去捡。可是北方的网友却都在吐槽，价格太贵，根本吃不起。

其实出现这种情况，主要的原因还是在于南方盛产杨梅，可是杨梅却没有皮，非常的娇贵，不好存储，所以运送到北方地区以后，价格也就不便宜了。

杨梅成熟的时候集中在6月份，早些时候虽然也有上市，但是量不大，主要是来自云南一些省份。而江浙一带的杨梅，普遍都是6月份才成熟。可是这个时候又迎来了雨季，成熟的杨梅很容易被风吹雨打而掉落。可是杨梅树本来就很高，它又没有果皮，掉落地上就摔稀烂了，自然不能吃了。

而且杨梅的果期很短，也就是20天左右。如果遇到连着下雨的天气，那杨梅就损失惨重了，一场雨下来地上会掉落很多。所以杨梅虽然产量很高，但是大部分却被浪费掉了。再加上运输成本很高，对它进行保鲜，物流，还有中途的损耗，到了北方地区价格至少翻3倍。

北方地区，杨梅都是鲜吃为主，可是在南方更多的人用它来泡酒喝。一到杨梅成熟了，在种植杨梅的产地，家家户户都会用杨梅来泡酒。这一来是因为杨梅太多了，果期短，不及时泡酒就烂掉了。

二来是杨梅泡酒确实很滋补，男人女人都喜欢喝。就算是去集市购买，价格也不贵。可是在北方地区，一斤杨梅三四十元，谁舍得花钱来泡酒喝呢？

成熟以后的杨梅是很容易长果蝇，但是这种虫子却是不影响食用的。如果大家感觉它有点恶心，可以用盐水对其进行浸泡一下。而用它来泡杨梅酒，也是非常简单的。

第一步是把杨梅清洗，浸泡。因为很多成熟的杨梅会有果蝇，大家先要挑选没有损伤、完整的杨梅，把它放在烧开的凉白开水里面，水要淹没杨梅，然后倒入两大勺子食盐，等到它融化了就能看到果蝇爬出来了。大约浸泡15-25分钟，然后倒掉水，再用凉白开水小心冲洗一下。

第二步：捞出清洗干净了的杨梅，把它放在通风的地方放干了备用，这个时候可以去准备一个干净的容器，最好是密封良好的玻璃瓶。一定要清洗干净，不能有油污，可以用高度白酒对其杀菌消毒处理。

第三步：按比例放杨梅、白酒和冰糖。其实这个杨梅酒的制作，也不完全是有比例，因为个人的口味不同，一般建议是一斤杨梅，一斤2两白酒，再加上2两的冰糖。

第四步：按照这个比例准备好之后，就往玻璃瓶里面投放。先放一层杨梅，平整地放好一层，然后放一层冰糖。在依次放杨梅、冰糖，如此重复，直到全部都放完了。最后就是把高度的白酒倒进去，把盖子拧紧了，一定要密封保存，放置在阴凉的地方，大约20天左右就可以食用了。

需要注意，用杨梅来泡酒，尽量选择度数高一点的白酒，不能低于35°，也不能是度数太高的酒，建议选择45度的酒最合适。如果喜欢甜一点的，可以多加一点冰糖，喜欢酸一点的，就少放一些。当然了这个也可以从杨梅的品种来选择，有些杨梅偏酸，有些偏甜。

杨梅虽然爱招惹果蝇，尤其是成熟的杨梅，里面多多少少都会有些果蝇，但是这并不影响它的食用。大家可以选择用盐水浸泡一下，或者是把它泡酒喝。

6月份正是杨梅大量成熟的季节，在南方地区杨梅还是比较实惠的，尤其是一些农村的街上，很多自家种植的杨梅也就是四五元一斤。对于喜欢泡酒的朋友们来说，杨梅泡酒确实不错，每天少量引用还是有利于身体的。

各位朋友们，你们喜欢吃杨梅吗？在你家乡又是如何泡杨梅酒的呢？欢迎大家留言讨论！