面粉别做老一套了，教你懒人版面包，松软拉丝，比买的还好吃

在我们平常生活中，鸡蛋的做法其实是非常多的，比如说炒鸡蛋，蒸鸡蛋，鸡蛋羹，鸡蛋搭配其它食材，做出来的各种各样的美食。而鸡蛋也是做面包，做糕点最常用的辅料，它可以用来和面增加口感和营养。今天就跟大家分享一道用鸡蛋做成的鸡蛋大面包，吃起来松软香甜，既营养又美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋大面包的制作教程吧！

【鸡蛋大面包】

【制作食材】鸡蛋，面粉，白糖，酵母粉，椰蓉，食用油

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道鸡蛋大面包的制作教程，非常美味，松软香甜，绝对比外面的面包要好吃太多了。先来把做鸡蛋大面包的材料准备一下，先准备鸡蛋三个，面粉300克，白糖十克，酵母粉三克，适量的食用油和椰蓉即可。咱们做的这个鸡蛋大面包需要用到的材料非常少，所以面包很容易就能够做出来，并且很健康，很卫生。将各种材料全部准备好了之后，咱们就可以开始今天这道鸡蛋大面包的制作了。

2、先准备一个大一点的空碗，然后咱们把准备好的三个鸡蛋全部打到这个空碗中，再向里面加上十克白糖。三克酵母粉先用筷子将酵母粉，鸡蛋，还有白糖搅拌均匀，把鸡蛋搅散了之后，咱们就用这个鸡蛋液来和面，鸡蛋液中加入准备好的那300克面粉。

3、面粉倒入到鸡蛋液中之后咱们立马就开始搅拌。当我们把面粉和蛋液打成絮状时，就在里面加点食用油，10克左右，再把它揉成面团。面团要稍微柔软一点，揉好之后再把它放到案板上，继续揉搓，然后摔打给它上劲，揉到表面特别光滑的时候咱们把它放到和面的碗中，然后盖上保鲜膜，给它发酵一下，以发酵到它原来体积的两倍大小为标准。

4、发酵好了之后，咱们就把它拿出来放到案板上揉搓，然后再切成相等大小的小面块，再把每个面块都揉圆，小面块切上个五六个就可以，不要太多。小面块揉圆了之后咱们就将它放到一个底部和四周刷满食用油的容器中，继续给它发酵30分钟。发酵的时候也要裹上保鲜膜，这样密封发酵的效果比较好。

5、三十分钟的时间到了之后咱们就用一个刷子在它表面刷上蛋黄液，刷得均匀一点，刷好之后再一次裹上保鲜膜，然后冷水放到蒸锅上，用大火将锅内的水烧开，然后继续给它蒸20分钟。

6、20分钟之后，咱们将面包取出来脱模，然后再撒上一点椰蓉。再将面包撕成小块，或者是切成小块就可以吃了，一道非常美味的鸡蛋大面包就这样完成了。

【小贴士】

1、多次发酵是为了让面包在蒸出来之后更加地柔软，更加好吃。

2、如果和出来的面非常干的话，咱们可以向里面再打上一个鸡蛋清鸡，蛋黄留下到最后涂抹到面包表面，但是不要往里面加水。