美食推荐:炝锅娃娃菜、南瓜烧排骨、香焖鲅鱼、柠檬鲳鱼

南瓜烧排骨

材料:

排骨、南瓜、板栗、蒜、姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、油

做法:

1.排骨洗干净切块,凉水入锅煮到沸腾捞出。

2.蒜用刀拍碎,生姜切片,南瓜切块,板栗剥皮。

3.锅里加适量油,油热后加入生姜和蒜炒香,加入排骨中火翻炒到排骨表面稍微焦黄。

4.加入冰糖,继续翻炒到冰糖融化,裹到排骨上。

5.加入料酒、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后。

6.加入开水,大火煮开中火炖35分钟。

7.加入南瓜和板栗继续炖15分钟即可。

香焖鲅鱼

材料:鲅鱼、葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香、草寇、花生油、白糖、陈醋、味极鲜酱油、老抽、香油

做法:

1.新鲜鲅鱼去掉鱼鳃和内脏,洗净切成片,葱、姜切片。

2.鲅鱼片放入八成热的油锅中,炸制干酥,捞出控油。

3.另起锅烧热,加适量花生油,下入葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香、草寇,炒出香味。

4.加入酱油和适量水,下入鲅鱼片,加白糖、陈醋和老抽。

5.大火烧20分钟,转小火烧至汤汁浓稠,淋香油即可。

柠檬鲳鱼

做法

1.柠檬挤出柠檬汁,然后再切两片柠檬片。

2.将鲳鱼正反面都划几刀,正反面都用手抹上一点盐。

3.倒入柠檬汁,正反都要倒上。

4.倒入一点生抽,然后用手轻轻拍匀。

5.正反各放一片柠檬,然后再撒上葱花,腌制1小时。

6.鱼腌好后,用厨房用纸吸干水分。

7.将鲳鱼每一面涂上一层薄薄的淀粉。

8.平底锅烧油,鲳鱼,中小火煎制,煎至两面金黄即可。

炝锅娃娃菜

做法:

1.娃娃菜洗净撕开备用,五花肉切片,青红辣椒切段,蒜切片备用。

2.锅内加入一点油烧热,倒入娃娃菜煸炒。

3.煸炒至娃娃菜变软后,盛出。

4.将锅洗净后,加入适量的油,然后将五花肉放入锅内煸熟。

5.加入蒜片煸炒出香味,然后加入青、红辣椒继续煸炒。

6.将娃娃菜倒入锅内大火煸炒。

7.然后加入酱油、盐翻炒匀均,加入鸡精、香油炒匀即可。

喜欢美食的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。请把好吃的美食分享给身边的人,让我们和身边的人每天都有美食的陪伴,快乐的度过每一天。

(0)

相关推荐