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怎样制作凉皮 做凉皮的方法
1.500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布饧30分钟左右.将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里. 2.洗五 ...
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美食:熬制猪皮冻独家绝活透露,水和肉皮的比例是多少?怎么熬制更劲道?(附赠:有嚼劲的水晶肘子做法)
猪皮冻是我们家最常见的下酒菜之一,年关将至吃多了油腻肉食的时候,来一点清凉爽滑的猪皮冻是十分舒适惬意的,那么这次我们就来全面的解析.解答一下这个猪皮冻的问题,顺便也有详细的做法分享哦! 熬制猪皮冻,水 ...
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【步骤图】没有工具也能做的拌凉皮(凉皮做法加拌料)的做法
步骤 1 300克面粉加清水和成面团,软硬无所谓,揉成稍稍光滑的面团,然后盖上湿布或者保鲜膜醒30分钟 步骤 2 醒好之后在盆里加清水,快没过面团就行,然后用手揉搓面团,抓也行,像洗衣服那样揉也行,反 ...
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《瓷器制运图》中记录的十八世纪清代景德镇制瓷工序
<瓷器制运图>依次描绘-- 饶州:本组画以 "饶州" 为题而揭开序幕,画面描绘官员乘船沿昌江抵达景德镇.图中所见红塔地标,建于北宋初年.在旁的官方粮船悬挂著黄旗,负责征 ...
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秘制香辣蟹的制作,酱料配方是关键。
原料: 肉蟹1千克. 调料: 盐6克,鸡精3克,白糖5克,料酒(最好用白兰地酒).葱段各10克,姜片40克,独蒜30克.青花椒25克,红花椒10克:沙茶酱.海鲜酱各5克,子弹头辣椒50克,老油40克, ...
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五种经典川味火锅底料配方及炒制方法,学到就是赚到!
麻辣清油火锅 原料: 生清油3500 毫升大姜片30克蒜瓣60克大葱节40 克糍粑辣椒1000克郫县豆瓣150克香料粗粒40 克干青花椒100 克豆豉30克高度白酒50毫升 制法: 1.把生清油倒锅里 ...
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秘制 炭烤羊腿的制作一:撒料粉的制作调味...
秘制 炭烤羊腿的制作 一:撒料粉的制作 调味料:烧烤粉10克.鲜辣味粉2克.花生粉2克.麻辣鲜2克.孜然粉20克.黄豆粉4克.白芝麻1克.香菜粉0.5克.椒盐5克.鸡粉5克 制作过程:将上述材料各取一 ...