好配方是厨师手中最有利的武器 / 四六文摘

十年的厨师配方分享给大家!

`做了一辈子的厨师,只有这些配方舍不得扔,珍贵的老笔记,分享了,喜欢的朋友可以收藏了. `

好的配方需要实践作为厨师都懂光看,你知道味道怎么样啊

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一.素什锦汁:凉菜腌料简单易学菜品特色:我给大家推荐的是一款小凉菜的腌料汁.没有复杂的调料,简单的配伍也可以让平凡的素菜绽放个性. 口味:咸鲜微有酸甜味酱汁配比:海天鲜味生抽 750 克,龙门米醋 ...

中华美食,各种传统香料配方目录1 目录2 配方中香料使用方法 1.卤肉配方 2.炖牛肉配方 3.煮羊肉配方 4.羊肉冲汤配方 5.安徽牛肉板面香料配方 6.水煎包香料配方 7.山西刀削面配方 8.油 ...

大家好,欢迎大家来到我的美食公众号,我是美食领域创作者:"专注美食,让生活更有味." 1:基础干锅香辣油主要材料: 辣椒面100克,桂皮2克,陈皮1克,草果1克,紫草1克,八角1 ...

好配方是厨师手中最有利的武器