全网独家做法！吃了20多年粽子，都被它秒杀 ！
这几天我在朋友圈，陆陆续续刷到很多宝宝晒自己做的粽子：
莫名还有点小骄傲，教学成果显著啊，哈哈~
今年端午嘛，咱们再来点不一样的👇
双色粽子糖
作为中国最早的糖果之一，粽子糖无论从外观还是味道来说，都是无可挑剔的。
就这形状和纹路，不仔细看绝对能以假乱真，嘿嘿~
传统的粽子糖，一般由麦芽糖、松子仁组成，所以成品也只有琥珀色。
我这次不仅做了传统色，又借助抹茶粉调成了贼像粽子的绿色，仿真程度+10086，哈哈~
你们自己做的话可以随意发挥：可可、紫薯的颜色，做出来应该也很好看。
要做成粽子的造型，其实也很简单，备上一把利一点儿的剪刀，左手拿着糖条一转右手一剪，完美的四角粽颗颗掉落。
做好的粽子糖密封能保存一个月，可比粽子耐收藏多了~包装好送人也是很合适哦~
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双色粽子糖
>>>制 作 时 间<<<
40min
>>>烹 饪 器 材<<<
雪平锅
>>>烹 饪 食 材<<<
抹茶粽子糖：
抹茶粉 5g
色拉油 5g / 水饴 60g
细砂糖 90g / 水 40g
松仁粽子糖：
麦芽糖 90g / 细砂糖 100g
水 100g / 松子仁 35g
>>>制 作 过 程<<<
1、先做抹茶粽子糖：碗里装入5g抹茶粉、倒入5g色拉油，搅拌均匀
2、锅中放入60g水饴、90g细砂糖、40g水，开火煮至143℃
3、温度到达后关火，待温度降至110摄氏度以下后，加入提前搅拌好的抹茶油
4、倒入耐高温油布上，借助油布稍微整理，降温至70-60℃后，拿起来反复拉扯，拉扯的过程中，糖内不断进入空气，颜色会变浅且会产生纹路
糖的温度较高，操作时需要戴耐高温手套，或是戴上棉手套，再戴防粘手套，防烫又防粘
做的时候拉扯的次数越多，抹茶糖的纹路就越细，也更接近真实的粽子
5、拉扯大概2-3分钟结束，将糖块揉搓成火腿肠大小，用剪刀剪一下，转90°再剪一下，以此类推，粽子形状就有啦
6、再做松仁粽子糖：手上沾点水，把90g麦芽糖挖进锅中、加入100g细砂糖、100g水，熬煮至130℃
7、温度到达后立刻关火，加入35g松子仁搅拌均匀
8、稍微降温后，倒在耐高温油布上，降温至70-60℃，隔着油布整理一下后，揉搓成火腿肠大小的糖棍子
9、用剪刀剪一下，糖块转90°，剪一下再转90°，以此类推，粽子糖完成
双色粽子糖就做好啦！
琥珀色的粽子糖里，有着可爱的气泡，灯光一打，表面透着莹润的光泽。
拿起一颗丢进嘴里，甜甜的味道从舌尖慢慢传递到心头，松子仁香脆又油润，藏在小小的糖块里。
抹茶糖虽然没有松仁，但是却多了一抹抹茶的清新，含在嘴里，仿佛呼吸都自带清新剂~
每年端午前夕，都能在河边看到参赛的“龙舟”努力练习。
鼓点声与号子声穿插着，节奏感十足，特别有节日气氛。
今年广州的龙舟赛事取消了许多，虽然不及往年热闹，但是大家各自在家里包粽子，倒也不失温馨~
Tips：
1、松子仁提前用烤箱烤香一下
2、这个熬糖过程建议用温度计去判断，温度到达后，必须立刻关火
3、没有高温手套的话可以像苏苏一样，一双工业棉手套加一双食品级防粘手套即可。熬糖必须要注意安全呀
[软糯可口的粽子来了]
掐指一算，端午节到了你们的粽子是不是还没有准备好？贴心的苏苏早就帮你们选好了，它可是我们试吃了10多款粽子之后选出来的——张岚岚手工粽子！
没有太多花里胡哨，虽然只用了简单的糖、盐、油这些普通调料，但是做出来的味道就像被施了魔法，让人着迷。
一口下去米很糯，但又不会太烂；料很足，但又不会盖过了箬叶和糯米原本的香味！
口味也是经典的6个口味：经典鲜肉粽，蛋黄鲜肉粽，瑶柱鲜肉粽，豆沙粽，蜜枣粽和八宝粽。
端午还有4天，这最后一波车，都给我上来！
家里还没有买粽子的，苏苏强烈建议你也试试这个，我怕你甚至过完端午都还想再回购！！
交易担保 四季生活馆 【传承经典 还原妈妈手作粽子的味道】张岚岚粽子 纯手工制作 小程序
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