得到欧洲食品安全局认可的抗衰物质——橄榄多酚，究竟有多神奇？

一．什么是橄榄多酚？

橄榄多酚是从橄榄叶中提取的天然产物，可分为酚醇类、酚酸类、黄酮类、木酚素类、环烯醚萜类等。经鉴定橄榄多酚具有多种药用特性，如抗衰老、抗氧化、抗菌、抗高血压、抗炎、降血糖等。

橄榄多酚与抗衰的相关性

2012年《Nutrition and Aging》的一篇文章根据动物研究结果就已经指出，橄榄多酚对与年龄相关的认知和运动功能障碍有预防作用。

这篇综述还分析了人类研究中与年龄相关的标记物以及衰老模型体内和体外研究的相关数据，并针对橄榄多酚类物质对细胞功能和分子途径的影响进行了研究，进而分析它们与衰老过程的可能关联，表明，橄榄酚类化合物对衰老过程有显著益处。

体外支持机制的研究表明，橄榄多酚可能抑制炎症途径和相关蛋白，诱导与保护细胞相关的途径，其功能类似于抗衰老物质。其中一种多酚类物质------橄榄苦苷被认为可以防止皮肤老化。

2020年《J Cosmet Dermatol》中一篇文章证实了橄榄苦苷的抗皮肤老化功效。这项研究包括36名女性参与者，年龄从20岁到65岁不等，所有参与者都将含有橄榄苦苷的乳膏涂抹在面部，研究者分别于用药前、用药后1个月、2个月、停药后1个月对其皱纹和皮肤纹理进行评价。评价结果证明橄榄苦苷具有抑制甚至逆转衰老迹象的能力。

一些前瞻性研究表明，橄榄油与降低死亡率和延长寿命相关，这或许也可归功于其所含酚类化合物对抗衰老物质代谢通路的调节，但这一说法的准确性仍需要更多研究佐证。

三．橄榄多酚对人类抗衰的可行性

已经有越来越多的证据表明橄榄多酚对衰老的有益作用，但这还局限于动物实验。有研究人员在老年人身上进行了橄榄多酚类化合物的对照试验（主要分子途径在老化中的健康效果可见下图），这在一定程度上阐明，橄榄多酚对动物的有益影响或许可以在人类身上实现。可如果要从机理上解释这些影响，还需要深入的研究来阐明其机制。

欧洲食品安全局最近发布了一项健康声明，涉及橄榄油中酚类化合物保护机体免受氧化损伤、对抗衰老的能力，这可能会鼓励橄榄多酚以更多食品制剂的形式进入市场。