“鸟枪换炮”的北京人（1991年）
按：这篇文章是1991年应北京人民广播电台经济部所写，由汪良老师配音分两次播出的，现在重新听起来很亲切！
“鸟枪换炮”的北京人
不知道您留神没有啊，如今咱北京人比起几年前那可是神气多了，这吃的，穿的，用的，玩的，啊，不再是以前掰不开镊子的时候了。如今呀，您说哪一样儿不让那些老头儿、老太太们瞧着眼晕，又有哪一样儿不是“鸟枪换炮”今非昔比了呢。
咱就先说这吃吧，虽说这过去黄瓜西红柿论堆儿撮，可这成天价，也蒙不上多少油星儿啊！就说赶上开支烧包，也不过来顿红烧肉清炖鸡什么的。您再问问老人，这家里掌灶的除了熬、炸、煮、炖，再就是抽冷子剁馅包饺子了。如今您再瞧瞧，甭说吃什么了，光是这琢磨吃的菜谱就有150多种，据王府井新华书店统计：每天各种菜谱就能卖出去300多本，您就说邪性不邪性。
如今这家庭主妇，哪个不会它几十种烧菜绝活儿呢，什么宫爆、糖醋，什么麻辣滑溜，口味那是越来越高。这大鱼、大肉都快吃腻了，就连鱿鱼海参都快不待见了，开始寻摸什么“生猛海鲜”。过去单纯的酱油醋也发展到什么蚝油呀、鸡汁呀、生抽王、老抽王。您说如今咱北京人岗尖不岗尖。
据市统计局城调队调查：北京人的食品消费已经由过去的以粮食为主，逐渐向副食品方向转变；咱北京人由食品供给的热量、蛋白质、脂肪三大类营养素早已经高出必需的标准数量；而从副食品中吸取的热量、蛋白质和脂肪所占比重那是越来越大。
还记得十几年前，一到冬天，咱北京城大街小巷都是军大衣在晃悠，后来生活条件好了，羽绒服又成了咱北京人抗冻的棉服了。可如今您再瞧瞧，不知道是这肚子里油水大了，还是咱北京人爱抖机伶儿，大街上还有几个穿棉活的呢？除了上岁数的老头儿、老太太，几乎100%的人以毛衣毛裤过冬。顶多了身体暄点的出门来件大衣穿。就连风行多年的羊剪绒帽子也蔫不出溜的歇菜了。
咱再说这“被子”，咱北京人都知道，这是一年四季家里边最复杂最麻烦的“工程”。拆被子，洗被子，做被子，晒被子，哎，这也是咱“老爷们儿”最头痛的活儿。自从洗衣机进入家庭以来，被子也随之发生了变化。先是改变了传统的被里被面组合的格局，改用了一体化的被罩。洗的时候往下一褪，洗完了往上一罩。而后又是被套的变化。过去是一水儿的棉套，现在您再瞧瞧，什么睛纶棉的、什么踏花被呀、什么喷胶棉呀，好家伙，一下子出现了几十种，最时髦的那要属羽绒被了。
“如今这脚丫子也长行市了”，一位开车的司机给儿子买了双70多块钱的高帮旅游鞋以后逗着闷子说。的确呀，几年前，人们脚上穿的不过是“白边懒汉”、“三接头”、就活点的穿双“老解放”，时髦点儿的来双“盖鞋”。到了冬天，钱多的来双靴子，钱少的死啃“毛窝”。可如今您再瞧瞧，还有几个穿五眼棉鞋的呢？上班有工作鞋，下班有“老板鞋”；出门有旅游鞋，回家有毛巾拖鞋；夏天有皮凉鞋，冬天有“雪地靴”，反正呀北京人的鞋是越来越多了。
据西单商场鞋帽商品部介绍，他们卖的鞋有近4000种，年销售近4000万元。1988年他们进了200多双148块钱的“帆”牌旅游鞋，摆了半年才卖出去4双。现在可不同了，1991年光旅游运动鞋就销了23万多双，您瞧瞧。
其实，鞋的变化跟人们的出行率有着直接的关系。几年前，咱老百姓除了上班下班就是往家里一囚。可如今您再瞧呀，跑步的、练操的、跳舞的、郊游的，鞋已不再是人们生活的单纯需求，人们开始把鞋当作健康和装饰的需要。得，今儿个咱们就先侃到这，明天咱接着侃。
“腊月二十四，掸尘扫房日”。这是挂在老人嘴边的一句俗话。往年一到年根，家家户户就要绑笤帚戴口罩，扫它个乌烟瘴气的，可如今不同了，吃的变了，穿的变了，昨天咱们说啦，这如今连住的也变了，小天地变“洋”了，没人再张罗扫除了。
怎么呢，您瞧那些年轻人的家，墙上贴的是壁纸，地下铺的地板革，排场的来块大地毯，最不济的也打上了“水磨石”，三天两头吸尘器一吸、墩布一墩，您说，哪还存得下土，用得着年根扫除呀！甭说别的，单说卖室内装饰用品的商店，头五六年北京拢共加起来才4家，可现在国营个体加起来有300多家。再说灯泡，这小玩意，几年前市场上不是白炽灯就是日光管，如今您再到商场转转，各式各样的装饰灯起码不下百十来种啊。
小地变了，家什儿也变了，十几年前，谁家要是有台9寸的黑白电视，那准认为是阔主儿，半导体是家里面唯一的乐趣，有台“极砖”录音机还要被人借来借去的不是。如今您再瞧瞧，彩电，录音机、冰箱、洗衣机那已经不再是稀罕的了，录相机正在普及，钢琴、音响、摄像机、电话已经成为人们追求的新目标。
过去这好玩儿的人们下了班，除了玩扑克，打麻将，就是去挤电影院了，这好动的人也不过是游游泳滑滑冰，现在不同啦，有闲功夫的去逛舞厅、歌厅、录相厅，懒得出门的在家看电视、玩游戏机、唱卡拉OK，指不定哪天又玩出什么新花样来。
一位七十多岁的老爷子儿，头一回捧着小型游戏机，玩什么“俄罗斯方块”一玩儿就是几个钟头，他的儿媳在一旁嘀咕：“诶，真是越活越年轻了”。可不是嘛，您说咱北京人现在的确是越活越年轻了不是。
说实在的啊，吃饱了穿暖了，自然要想到健康，自然要想到营养滋补品。这似乎是天经地义的事，您说谁不想活的健康点，谁不想活的结实点。谁又不想活着看看咱北京城十年二十年后的变化呢。
如今的北京人不但要琢磨怎么补身子，还要琢磨怎么把自己刀尺的年轻点，少相点儿。别的不说，单说化妆品吧，谁家又没个七瓶八瓶呢？可过去，还不就是抹抹哈蜊油，擦擦雪花膏啊？谁也没嫌惑自己寒蝉不是。现在您再瞧，单化妆品一项市场上起码就得有个千八百种，为啥呀，除了生活舒坦啦，心情松泛了，滋补品也成了咱北京人家里边的俏货。
这要是搁在过去，说您没病您来点补品尝尝，那人家准说您钱多烧的慌吃饱了撑的。可不是嘛，过日子还掰哧不开呢，哪有闲钱买那玩意吃呀。如今，您再到街上去转一转 ，什么蜂王精、乌鸡精、太阳神、851，好吗，各类滋补、营养品不下几十种啊，据北京第四制药厂统计：从1978年以来，这个厂向国内市场已经投放“北京蜂王精”5亿多支，平均每个北京市民能摊上50多支，没病补养已经不再是非份之想啦。
再有啊，如今咱北京人也讲美容啦。做个双眼皮，纹眉纹眼线什么的已经不算稀罕事了，大大方方地往美容院一躺，一做就是什么美国进口的“全套皮护”。
化妆、美容的兴起，说怪也不怪。到去年，本市三资企业已经开业400多家，职工近八万人。再加上旅游、宾馆、饭店还有文艺单位的工作人员，那人数就更多。由于职业和环境需要，她们首先打开了“描眉画眼”的禁区。加上现代社会中人们频繁的社会交往，追求心灵美好，同时也追求形体美，于是化妆美容也就没什么磨不开脸的了。
得，时间到了，咱北京人的变化呀，那要说还是多了去了！今儿个就不侃了有功夫咱们再聊，拜拜了您呢。