这是一间有格调的烧烤店

佛系大行其道的今天，我还是固执地喜欢有格调。

尽管TVB不再继续那些 “做人开心最重要；一家人整整齐齐喝糖水“的日子

但我，无法对美食佛系

无法不走心，无法看淡。

说格调，因人而异。

阳春白雪下里巴人都是格调

不论曲高和寡抑或雅俗共赏。

今天，要介绍一间走心且有格调的烧烤店。

它，位于大连具有深厚扎实优良烧烤传统的一条街-

成仁街。

听名字就觉得好有气势有没有。

不成功便成仁，拿出这样的气势。。别说做烧烤，做啥都成功。

刚踏进店，就感受到了不同的啤酒文化。

那一层层高高叠起类似柏林墙的啤酒桶，透露着店家的粗犷豪放，暗示着店里啤酒烤肉活色生香的美好。

深入店内，深色植物和德国啤酒桶撑起了一片特色烧烤天地。

坐下来，烤肉串香气扑鼻，配着啤酒散发出迷之香味，恨不得马上开始一口肉串一口啤酒大快朵颐。

介绍几道我亲尝有特色的特色菜

酸菜炒粉

酸菜，东北谁家都有的菜，不稀奇。可是都是酸菜，都是粉条，炒的味道好貌似可以召唤神龙。例如这一盘

酸菜酸味均衡，粉条炒的弹牙，酸菜爽脆不会软塌塌，搭配在一起，口感绝妙，味蕾为之欢唱，不失为一道上等开胃菜。

炸大头宝

大头宝，这是一款鲜掉舌头的鱼，大连人无人不晓，无论乱炖还是家常焖都是下饭神器。

首先用料要新鲜（鱼肉的鲜甜是首要指标），裹一层薄面下锅大火炸，炸到鱼身金黄就可以上桌了。

上佳的炸大头宝，就长成酱紫，无论选料、火候还是挂薄面的处理，手艺都是上佳，必点！

鱼肉鲜嫩，鱼尾香脆易食。用来佐啤酒的心头好！

炒饼子

堪称大连近几年来黑暗料理界的一批黑马。

玉米饼子，在胶东半岛乃至整个东北，都是饭桌必备良品。可这个炒饼子，一改平常饼子蒸软的口感，选择过油后再炒。简直是黑色料理中的翘楚。

这炒饼，饼炸的脆脆的再配了虾皮大葱辣椒去炒，酱香四溢，端上来的一瞬间我吞了吞口水。

贴心的店家将饼子切成小块，一口下去，女生吃刚好。

猪皮冻

美容界头把交椅的扛把子。

这是一盘正经的猪皮冻。典型的店里手工制作，绝非外面批量采购。

那呈色，完全不是添加明胶后的透明，原浆的猪皮熬制而成，口感弹牙，满满的正经胶原蛋白。

烧烤店的主角-卖相诱人的烤串

挚爱烤小串！（此处闪现我的爱心口水脸）

鲜嫩的羊肉，切成小丁，在炭火上烤熟，有些表面稍有焦脆闪着油光冒着香气，大爱！

没有什么是30个烤小串解决不了的，如果有，那就再来30串！

大连的烧烤店烤海鲜当然不会缺席。烤海肠，烤鸟贝，烤棒鱼，随便点，不出错。

配上炒饼，不出意外的香！

那些好吃不贵的馆子，深藏巷内，大隐隐于市，处处有惊喜。

约三五好友，点各种烤串，配上这里丰富酒单上德国的比利时的大连的各式经典啤酒，周末的快乐时光，开始咯！

渝园老街坊海鲜烧烤

地址：大连沙河口区成仁街172-1，五四路成仁街交接处

美食颜料人---小乔

新加坡万事通首席美食撰稿人

吃美食   写美文   走美景

资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！