2021-4-28日渔歌说禽业行情，大肉雏价跌，毛鸡跌，国人吃鸡肉为啥不如外国人？

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渔歌说禽行情00390期2021-4-29

2021-29日渔歌说禽业行情，大肉鸡雏继续降，毛鸡恐落，土麻鸡持续跌，5月鸡肉销量渐起。

大肉鸡雏连续稳步下滑，山东大厂雏价也开始松动，报跌一毛，国内其他中小厂也顺滑一毛，报3.3-4.8元。

种蛋也继续下落一毛，毛鸡收购价东北落5分，山东河北落一毛，稳定在4.3元左右。

如果卖鸡的不多，那就能再稳两天，如果卖鸡扎堆，极有可能再度下落。。

不管毛鸡落不落，鸡苗的趋势是降，在当前雏苗量较多的情况下，稳步落到一定的空间，应该是鸡雏厂家的安全策略，以避免雪崩式落价给自己带来更大损失。

屠宰厂主要对毛鸡的看法是按数量论价，重点看落价后收鸡的难易，如果收鸡依然困难，降价幅度就不会太大。

月底前保持毛鸡价格小幅震荡应是主题，从当前收鸡的情况来看，基本不会再度落价。。

有一种可能性，大概会在节后出现，毛鸡再度落价2-3毛后，拉起，在这个时间内，鸡雏价会再度落4-5毛，随后，价格从低走高，养鸡户跟涨进雏增多。

这个操作重点要看卖鸡积极性，若是月底前出鸡的明显增多，进5月后就有可能这样操作。

所以，养鸡人啊，千万别扎堆出栏，到天就出，别憋别等，按序出栏就好。

刺激屠宰厂使用这种策略的另一个关键点，就是看终端市场，眼下，经销商备货不积极，就跟市场上的养鸡户一样没有斗志。

长假开启之后，要是冻品消耗见快，就也会触发屠宰厂进行这样的操作，通过大跌快涨，建立市场信心，趁机再割一波经销商的韭菜。。

昨天说麻鸡落价，是逢节必跌，成了土鸡界的信号灯，今天，继续落价，山东麻鸡大范围落到5.2-5.4间。

这就是规模化养殖千军万马挤到节假日的后果。

这也提示，土鸡必须要走深加工模式才能避免这种情况出现。

现在的土鸡饲养，除了活禽销售，就是白条冷冻，这样的吃法，都得经过厨房的再次加工，或蒸或炖。

将土鸡产品加工成风味产品，或者向速食界进军，才有可能错开节假日上市，这种模式，必须要有头部企业投资方有可能研发成功，小规模的企业现在做起来很难。

毕竟，土鸡几十年了，也没探索出太好的深加工模式。。

但土鸡界有既成模式可以学习，在他们的基础之上再创新高。

例如，各种熏鸡，烤鸡，如沟帮子，道口烧鸡，德州披鸡，这样的深加工模式，品牌已经形成了。

尤其是沟帮子，不只是熏鸡，各种分割品也加工成了开袋即食的产品，余下的，就是大力推广，卖到全国各地的事了。

这样，就避开了节假日消费，探索出来更加广阔的天地。

小规模饲养户，其实，也在通过网络的形势，探索新模式，例如，在某宝上进行销售的土鸡饲养户，就附赠炖煮调料并进行现场直播式的烹饪教学。

当然，这种只是增值服务，离深加工还远着呢，不管怎么说，方便了客户，才更有生存空间，建立起客户的消费习惯，才能有效的避开节假日上市造成的堵塞。。

猪价从东北和西北开始小幅上涨，不涨也实在是太欺侮人了，这两个地区的价格实在是太低了。

东北黑龙江，10.5元，西北甘肃10.4元，上海12.4元，海南14.5元，这价格低到让养猪人心里不平衡。

五一长假即将开始，猪价纠结，鸡价更加被动，按规律，5月小涨是给6月预热。

不管是禽还是猪，一般到了6月就开始进入旺季，那还不是人们到处走动，到处玩带来的嘛。

所以，昨天渔歌文章中就说，5月是个关键月，就看旅游业能不能真正的启动。

对于家禽来说，节后，一路震荡小涨应该是会有的，猪的话，看起来还是得到5月中旬之后才能有动作。

指望猪价涨高给鸡带来拉动，现在看，不太现实，祈祷猪肉不要太低给家禽造成压力倒是真的。。

随着天气转暖，烧烤季即将来临，烧烤什么肉最佳？

那自然是牛羊肉。

看一组牛羊肉时下的价格数据：

全国牛肉平均价格86.66元/公斤，比前一周下降0.1%，同比上涨4.4%。

全国羊肉平均价格85.35元/公斤，比前一周下降0.1%，同比上涨7.3%。

河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格83.61元/公斤，比前一周上涨0.2%。

牛羊肉现在价格高涨，是因为缺口较大，能繁牛羊数量减少，养殖周期长，对技术要求高，养殖户积极性不高，这是现实情况。

烧烤中，除了牛羊肉是明星，鸡肉类绝对是流量之王，哪一桌烧烤不得点上一些鸡肉类，就算你自行组织野炊，恐怕也得购买些鸡翅鸡心一类的。

牛羊肉大涨，对于鸡肉在烧烤界的替代作用将凸显，5-6月，也将成为一个对鸡肉的强力支撑点。。

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