鸭蛋和鸡蛋哪个更有营养 均是理想食物(8)
鸡蛋，鸭蛋到底哪个营养更高呢?我想大多数人会有这样的疑问。在日常生活中，吃鸡蛋是很常见的，那是不是代表鸡蛋的营养价值更高呢?下面我们就来看看到底是怎么回事。
一、鸡蛋
含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。
此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
二、鸭蛋
蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。
鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。
鸡蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
鸭蛋同样富有营养，完全可以和鸡蛋媲美。
中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。其实，比较下来，两者的营养价值一样丰富。不过鸭子产蛋量少，还有鸭蛋煮着吃口味不好，只有咸鸭蛋才好吃，所以吃鸡蛋的人多。
鸭蛋腥气较重，不宜吃得过多。松花蛋不宜多吃，食用时还应配些姜末和醋，以解其毒。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜吃。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少吃。
鸭蛋和鸡蛋的区别
鸡蛋性热，而鸭蛋和鹅蛋则性偏寒凉。这可以算作变相的鸡蛋有害论，既没有任何证据表明发烧吃鸡蛋可以使体温增加，也没有任何证据表明吃鸭蛋(或者鹅蛋或者其他什么蛋)。
何况，虽然鸡蛋和鸭蛋出身不同，鸡蛋出自鸡(旱禽)，鸭蛋来自鸭(水禽)，但是就营养成分而言，鸡蛋和鸭蛋并没有什么明显的区别，其主要成分十分相似。
虽然数值对比并不完全相同，但考虑到鸡蛋或鸭蛋不同品种、不同产地之间的差异(尤其是蛋清和蛋黄的比例变化)，可以认为鸡蛋和鸭蛋基本是一样的。它们都是高营养的食物。
鸡蛋和鸭蛋哪个营养排第一
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样得，而在每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克左右得，而有时鸭蛋反而比鸡蛋多些得。
而其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少得而是，反而超过了鸡蛋，而每500克鸡蛋中大概有脂肪65克左右得，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克得。而是至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，而是特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富得。
而且在鸭蛋中几种重要得维生素得，而是一般来说都和鸡蛋差不多得，而而且维生素B2，而在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。而维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，而是如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。
而且在中医认为得，而是鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。而对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，而外用可以治疗疮毒。而只是鸭蛋吃起来有些腥气，而所以，很多人不太爱吃。极其有道理。
而且在鸡蛋中所含的营养物质也相当丰富得，而在含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素b1、维生素b2、钙、铁、维生素d等，而是每100克全蛋含有12.7 克蛋白质，1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多得，而而蛋白质 (而特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)而且在在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要作用。
鸭蛋也含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用得。
而且在营养室专家说得，而是鸡蛋和鸭蛋营养都很丰富得，而至于说哪个营养价值高不能一概而论得，而只是应根据人们得个体情况“辨证施膳”得等。
鸡蛋和鸭蛋是能够一起吃的吗?
鸡蛋和鸭蛋是可以同时食用的，它们放在一起食用是没有副作用产生的，大家可以放心的食用。只是，由于鸡蛋中它含有大量的蛋白质，如果发烧的朋友们吃的鸡蛋过多的话，它会不利于体温的降低，对于病情的恢复可能会造成不利的影响。
所以，如果朋友们如果有发烧现象的话，建议好就不要再将鸡蛋和鸭蛋一起进行食用了，这样胆固醇太高，不利于病情的恢复。