美食精选：三仁橘皮饮、青椒焖泥鳅、长生茄子、咸菜炖豆腐的做法

三仁橘皮饮

做法：

甜杏仁、松子仁各10克，柏子仁6克，蜜炙橘皮10克，加水适量，水沸后煎15分钟，再加白糖或冰糖适量共食。

功用：

此方有润肺滋燥、滑肠通便之良效，对年老体弱、大便燥结或兼有慢性燥咳者服食效佳。

青椒焖泥鳅

材料：泥鳅300克青椒丁200 克蒜末20 克盐、味精、菜油各适量

做法：1.泥鳅饿养几天，以吐净腹内泥沙。

2.锅里放菜油烧热，加少许盐后倒入泥鳅，煎至干香时铲出来待用。

3.锅中加少许油，投入蒜末炒香后，放入青椒丁并加盐煸炒，然后倒入泥鳅，加少许的味精炒匀，即可起锅装盘。

长生茄子

材 料：

茄子，花生仁，姜，香菜，盐，蔬果调味粉，金兰酱油，香油

步 骤：

1、茄子去皮切条，生姜切末

2、花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣

3、将茄条放入锅中蒸成6-7分熟

4、热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出

5、蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分

6、加入姜末煸香

7、加酱油，少许盐和蔬果粉翻炒均匀

8、淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

咸菜炖豆腐

做法

1.腌芥菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入腌芥菜，加少许白糖，中火炒至咸菜干爽

2.嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒，干辣椒剪段

3.豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐，再次煮开后捞出

4.起锅坐植物油，五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入腌芥菜

5.腌芥菜炒出香味后加入豆腐，加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可