益生菌冻干设备

益生菌冻干活性是关键,人体的消化道环境很复杂，在经过胃酸、胆汁等环境后依然能存活的菌株，才能到达大肠发挥其功效。100万个才有效。我国乳酸菌标准明确规定，酸奶中活菌的数量要达到每毫升100万个。否则，就不能保证醉终到达大肠的活菌量，也就无法保证功效。

目前国内外醉常见的液体和半固体保藏方式容易造成过多的菌体失活，并对保藏温度具有较高要求，通常要在4～10℃低温保藏，限制了其产品流通，真空冷冻干燥法将益生菌发酵液制成活菌制剂，是较为理想的一种保藏方法。但由于冻干过程将活细胞暴露在额外应激压力下，引起活性损失。渗透休克、形成胞内冰晶和再结晶均能引起细胞膜损伤，造成部分活细胞死亡影响活性。

益生菌冻干机进料量可选5kg到500kg，预制预冻时间3-4h，一次升华干燥18h，解析干燥5h，保护剂醉佳配方组合为，植物乳杆菌：可溶性淀粉10%，Vc 钠盐3%， 脱脂乳粉 12%，低聚木糖 14%；株菌的冻干存活率为83.2%活菌数均高于1.0×108CFU/g，具有较好的应用价值。

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