美食精选：虾球丝瓜、大葱炒猪肉、茶树菇烧豆腐、番茄牛腩汤

虾球丝瓜

材料：虾仁，丝瓜，淀粉，蛋清，葱，姜，盐，花生油。

做法：

1、虾仁从中间破开，加入淀粉和蛋清抓匀，丝瓜切条，葱姜切丝备用。

2、锅里加入花生油，把虾仁滑一下盛出。

3、下入葱姜丝爆香，倒入丝瓜条，煸炒。

4、最后加入虾球炒匀，加盐调味即可关火，装盘。

大葱炒猪肉

做法：1.把猪肉切薄片放入适量的盐和水淀粉，抓匀后腌制二十分钟左右。

2.大葱切斜片，姜切丝。

3.锅中放适量油烧至五成热爆香姜丝。

4.放入肉片炒至变色断生。

5.调入适量的生抽、料酒和糖翻炒均匀。

6.再放入葱大火快速翻炒均匀。

茶树菇烧豆腐

材料： 豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根；

做法

1.茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；

2.锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；

3.先爆香姜，放入茶树菇；再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；

4.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味；

番茄牛腩汤

材料：牛腩、番茄、枸杞、葱姜、生粉、料酒、香菜、盐、油。

做法：

1、番茄去皮切块，葱姜切末，牛腩提前浸泡去血水，洗净切大块，加入少许生粉抓匀后腌制20分钟；

2、起锅烧热倒油，加入姜末煸炒出香味，倒入牛腩大火快速煸炒至变白；

3、加入足量的温水，烹入少许料酒大火煮开，转中火继续炖煮半小时；

4、加入番茄块和枸杞再煮五分钟，调入少许拌匀，最后撒上少许香菜和小葱碎即可出锅。