散文天地 | 周耘芳：大悟吉祥三宝
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大悟吉祥三宝
大悟吉祥三宝
文 | 周耘芳
革命老区湖北省大悟县是全国著名的将军县，这里地处鄂北地区，山场资源十分丰富，雨量充沛，四季分明。山乡的人们不仅勤劳勇敢，而且待人十分热情周到，无论什么季节，只要你走进家门，热情好客的主人首先就会给你泡上一杯热气腾腾的绿茶，然后端一盘黑瓜子，一盘花生，所以这里的人们常常把绿茶，花生，黑瓜子叫做大悟吉祥三宝。
由于这里山场面积广，土地肥沃，人们惜土如金，每年总是把田地种满种足，除在稻田里种上一季中稻，保证全家的口粮外，他们还在山场上大做文章，在山岗上，在自己的房前屋后种上板栗，在山场土地肥沃、平坦的山半腰，人们把它开挖出来，种上绿色的茶叶。在山下边的地里，人们种上一季花生，为了节约土地，人们在花生地边，花生间距空白处套种上收获黑瓜子的打瓜。
每到春天，春回大地，百花盛开的时节，大悟的漫山遍野，村村组组，随处可以见到绿油油的山顶上栗花飘香，山腰间，一排排，一片片绿色茶园里，到处是男男女女，忙着采茶、制茶。山下一望无际的花生地里，花生还没有成熟时，躺在花生丛中，一个个圆圆溜溜的打瓜已近熟了，人们开始在地里打西瓜，把黄色的瓜瓤除掉，黑色的瓜子掏出来，在太阳下晒干后储存起来。
秋天是收获的季节，到处是摘板栗，收花生的人们。过去，人们种上一季水稻，收足一些花生，黑瓜子，只要是保住家人有饭吃，休闲之时家里有茶喝，有花生，黑瓜子这些零食吃，能够招待客人就心满意足，现在市场经济日益完善发达，山村旅游逐步红火，山里的土特产十分地俏销，大悟吉祥三宝每年可为山里人增加一笔不少的收入。
当然，在考虑到家庭收入的同时，山里人首先想到的如何用土特产招待客人，每年家家都要储藏一些茶叶、花生、黑瓜子。因为茶叶是防衰老，杀菌消炎，防癌的最佳饮品，花生是润肺，和胃，补脾的长生果，黑瓜子含大量的脂肪酸，维生素E，是健胃，助消化的好食品，也是待客的最好佳品。
多少年来，山乡家家有一个习惯，走进山里人家，进入你眼帘的是，堂屋中间摆着一个四四方方的茶桌，桌子上面摆放着几个大大的开水瓶，一个精致的茶叶盒，还有洗得干干净净的茶壶，茶杯。堂屋上方的长方形柜子上，一年四季都摆放着早就炒好了的花生，黑瓜子。
山里的女人都有泡茶、炒花生、炒黑瓜子的手艺，水烧得不开，茶叶储藏不好，杯子没有洗干净，泡出的绿茶一定不香，味道不足。如果炒花生，炒黑瓜子，火候掌握不足，客人一定不满意，火烧大了，火烧急了，花生、黑瓜子就炒糊了，进嘴满口苦味，要么火烧小了，炒出的花生一定不香，不脆，黑瓜子难以嗑开，吃在嘴里没有回味的余香。
每年秋收后，人们就把茶叶贮藏进冰箱，还利用空闲时间，架起锅灶，把花生，黑瓜子炒熟，备足后，要么放在冰箱里藏起来，要么用塑料袋包好，放在盒子里密封起来，带来客人后，能够及时食用，品尝。因而，乡里的人把泡绿茶，炒黑瓜子，炒花生当成一门手艺，当作男人，女人一种为人持家的荣耀。
杯里有喝的（绿茶），手里有剥的（花生），嘴里有嗑的（黑瓜子），三样简简单单的绿色食品，山里人把他们当成“吉祥三宝”。走进大悟的家家户户，无论天南海北的远方客人，还是左右邻居的乡里乡亲，只要走进家门，主人就会笑盈盈地端上一杯绿茶，捧出早就准备好的花生，黑瓜子，品着绿茶，吃着花生，黑瓜子，一起说说笑笑，嘘寒问暖，谈着家常，聊着往事，展示着山乡人的富裕，体现着山里的热情与厚道。
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- 关于作者 -
周耘芳，出生于六十年代末，现任湖北省大悟县信访局局长。多年来，一直热爱新闻，文学写作，有千篇文学，新闻作品，工作研究文章被人民日报，湖北日报，楚天都市报，农村青年，党员生活，孝感日报，孝感晚报等报刊杂志刊用，有多篇作品获奖，曾经被《中国教育报》《湖北日报》《国防教育报》《湖北日报》《孝感日报》聘为特约通讯员。
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