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第010期调味品知识:辣味类调味品
辣味是由呈辣味的物质如辣椒素和芥子甙等刺激口腔和鼻腔黏膜的感觉神经而产生的一种火辣或辛辣感. 火辣味主要作用于口腔,使产生灼热感觉:辛辣味则作用于鼻腔,有冲鼻刺激和分泌泪水的效果,使产生辛辣感觉. 辣 ...
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辣椒油,芥末油可以做皂吗?
一花一世界,一皂一匠心 以前有皂师向花老师要配方,花老师开玩笑的和对方说:你是想让你用皂的朋友用后和你还有交往呢,还是没有呢?用后有交往和没有的配方我花老师都有! 只要对方说想听用后可以反目成仇的配方 ...
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鱼胶为什么那么贵? 1 并不是所有鱼都那么贵 鱼的种类跟大小是价格的决定因素(当然还是有很多其他因素). 2 营养价格高 被称为海上洋参, 强身健体,必备良药. 3 天价鱼怎么来? 自古以来,物以稀为 ...
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东北大厨传授铁锅炖大鹅配方,包括酱料及制作过程,可商用家用
下面是之前更新过的配方比例,都在主页,进去就可以找得到,找不到可以私信或者留言,会发给你. 下面是完整的配比,腌制,以及制作手法步骤,建议收藏. 下一期更新灶台鸡配方,包括香料粉,酱料,酱油汁,混合油 ...