Bonbon美食说｜红酒番茄肉酱

Sauce bolognaise au vin rouge

红酒番茄肉酱

（建议阅读时间：1 分钟）

Envie d’une savoureuse sauce bolognaise ? En voici une au vin rouge parfumée à l’origan, au thym et au laurier. Cette association de saveurs délicates est parfaitement dosée pour un résultat subtil et légèrement relevé.

想要一款美味的番茄肉酱？这是一款散发着牛至、百里香和月桂香气的红酒番茄肉酱。精致口味的完美结合，带来微妙和微辣的效果。

Ingrédients 食材

-250 g de porc haché

猪肉末250g

-250 g de bœuf haché

牛肉末250g

-2 oignons

洋葱2个

-2 gousses d’ail

大蒜2瓣

-Huile d’olive

橄榄油

-6 tomates moyennes

中等番茄6个

-1 boîte de concentré de tomates

番茄浓汁1盒

番茄浓汁

-40 cl de coulis de tomate

番茄酱40cl

-20 cl de vin rouge

红酒20cl

-Poivre & Sel

胡椒&盐

-Origan

牛至

-Thym

百里香

-Laurier

月桂

La préparation

做法

Les étapes:

步骤:

1.Émincez l’oignon et hachez l’ail puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Lorsque l’oignon su, ajoutez les viandes hachées et assaisonnez de sel et poivre.

洋葱切碎，大蒜切碎，平底锅中加入橄榄油加热，放入洋葱末和大蒜末。加入肉末，并加盐和胡椒粉调味。

2. Faites cuire quelques minutes en remuant régulièrement puis versez le concentré de tomates et les tomates préalablement coupés en morceaux.

煮几分钟，同时搅拌，加入番茄浓汁和番茄块。

3. Agrémentez selon votre souhait d’origan, de thym et de laurier puis laissez mijoter sur feu doux pendant 45 minutes. En début de cuisson, incorporez le vin rouge.

根据需要，加入牛至、百里香和月桂做装饰，小火煮45分钟。开始煮之前，加入红酒。

Si la sauce est trop forte en vin, versez un petit peu d’eau dans la sauce bolognaise.

如果酱汁中的红酒过多，则加入少量清水。

Source：

https://larecette.net/sauce-bolognaise-au-vin-rouge/