苦瓜做的六道菜，有凉拌有热炒，清热泻火，排毒养颜，色香味俱全

很多人不爱吃苦瓜，嫌弃它太苦，但是苦瓜吃了可以清热解暑，排毒养颜，有美容功效，可以晒干做成苦瓜茶，也可以热炒，凉拌，荤素搭配，还能做成蔬果餐，下面就介绍六道苦瓜的简单菜品，吃过之后你一定会把它作为你营养食谱里重要的一部分。

盛产腊肉的地方就会有下面这道菜，如果你喜欢吃腊肉，这道菜是非常不错的选择。腊肉炒苦瓜腊肉煮熟，捞出凉后切片。苦瓜去皮去瓤，切薄片。八成油温，，炸出打卷捞出沥油。苦瓜，腊肉分别沸水焯烫一下，捞出冲凉。沥干备用。锅加油烧热，先下葱姜蒜爆香，再喷入绍酒，下苦瓜，腊肉略炒，然后添入肉汤。调味，盐，味精，白糖炒匀，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

肉丝是百搭食材，与好多蔬菜都有交集，尤其是家常菜，这道苦瓜肉丝就是印证。而且味道搭配的刚刚合适。苦瓜炒肉丝瘦肉洗净，切丝，加水淀粉，生抽，白糖，盐，味精拌匀，苦瓜洗净，去瓤，切丝，用沸水焯一下，捞出冲干净，沥水，青椒，红椒洗净，去籽，切丝备用。锅上火，加油烧八成热，，下姜丝爆香，再放入肉丝略炒，盛出待用。锅中留少许底油烧热爆香青椒丝，红椒丝，再下苦瓜，肉丝略炒，加入盐，味精，白糖，白醋，生抽炒匀，即可出锅装盘。

不爱吃蔬菜又爱上火的同志们，这款美食就是你的良药。一点也不苦。苦瓜煎蛋苦瓜去瓤切片沸水焯水。鸡蛋磕碗内加盐，胡椒粉搅匀，放苦瓜片拌匀。锅加油烧热，倒入苦瓜蛋液小火煎底部凝固，再翻面继续煎金黄，熟透沥油，即可。

这是一道甜菜，微酸微苦，甜中带点咸。减肥解暑良品。菠萝苦瓜苦瓜去瓤，切片，菠萝去皮，洗净，切块，小西红柿对切。苦瓜焯水，盐腌制片刻苦瓜，菠萝，小西红柿加白糖拌匀即可。

西芹和苦瓜简直就是珠联璧合，你这么爱吃，就多吃点这样的菜，随便吃都吃不胖。西芹苦瓜苦瓜去瓤切片，西芹去叶切片，红椒切片。焯水。沥水，冷后放盐，味精，淋香油即可。

豆豉加苦瓜，风味十足，再加配菜就是多余，这么简单的菜，你敢尝试吗？不亲自做来尝尝永远体会不到。夏天最适合来这道菜。豉蓉苦瓜苦瓜去瓤，切片，焯水沥干。加香油拌匀。豆豉剁碎。炒香，倒苦瓜里，加盐，味精，白砂糖拌匀即可。