风味西兰花、蔬香豆腐条、剁椒蒸排骨、胡萝卜炒豆芽的做法

蔬香豆腐条

材料：

豆腐、山药、青椒、胡萝卜、淀粉、盐

做法：

1.豆腐、青椒、胡萝卜、山药，分别切成丁。

2.锅中加入适量水，放入胡萝卜、青椒，焯水40秒，捞出备用。

3.将山药和豆腐，放入料理机打成泥。

4.将山药豆腐泥放入碗中，加入淀粉和蔬菜丁，搅拌均匀，放入容器中。

5.锅中加入适量水，水烧开后，将豆腐蔬菜泥，放入锅中，大火蒸15分钟。

6.蒸好后取出放凉，切成条即可。

剁椒蒸排骨

做法：

1.把排骨放入碗中，加入适量食盐、料酒、姜等配料，拌匀，放15分钟，让排骨入味。

2.热锅，倒入适量食用油，待油7成热时，放入豆豉爆香，淋在排骨上面。

3.在排骨上根据自己的喜好放入剁辣椒、大蒜，放入高压锅中大火蒸10分钟。

4.取出拌匀即可。

胡萝卜炒豆芽

食材：胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱

做法：

1.黄豆芽去根洗净，用冷水浸泡10分钟。

2.胡萝卜洗净切成丝。

3.起油锅，胡萝卜入油锅，过油后盛出。

4.锅中留底油，放入葱、姜煸香。

5.放入黄豆芽，炒至黄豆芽断生后。

6.加盐和炒好的胡萝卜丝炒匀即可。

风味西兰花

做法：

1.西兰花切成小朵后，用盐水泡10分钟，然后洗净。

2.姜、蒜切成片，大葱切成小段。

3.五花肉放入锅里煮熟，加入几片生姜和适量料酒一起煮。

4.煮熟的五花肉切成薄片。

5.锅里放油，爆香葱、姜、蒜。

6.放入五花肉煸炒。

7.加入适量豆瓣酱，继续煸炒。

8.炒出油分后，出锅待用。

9.锅中留底油，放入西兰花爆炒，加入适量盐和少许生抽，翻炒均匀。

10.西兰花炒熟后，加入炒好的五花肉翻炒均匀即可。