6道家常菜的做法，鲜香肉嫩味美又下饭，做法简单大人小孩抢着吃

酱香鸡块是一道制作简单的家常菜品，是由鸡肉等制作的食物，辅料是油、豆瓣酱。

酱香鸡块做法：1、鸡腿洗净，剁成小块，冷水下锅，倒入姜片、料酒，大火烧开，焯水5分钟，捞出过凉，控干水分；2、起锅烧油，倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒、冰糖，炒出香味；3、倒入鸡肉炒至变色，然后加入适量生抽，老抽，甜面酱翻炒至均匀上色；4、倒入适量盐，加入两碗温水，大火烧开中火炖煮25分钟左右；5、放入青红辣椒翻炒一两分钟左右，就可以关火盛盘。酱烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。

酱烧猪蹄食材400克猪蹄各10克葱条、蒜片、姜片3克盐3毫升料酒各适量白醋、糖色、鸡粉、味精、白糖、食用油做法：1 锅中倒入适量清水烧开，倒入洗净切好的猪蹄。2 加入少许白醋，煮约1分钟。3 将煮好的猪蹄捞出装入碗中。4 加入糖色，抓匀上色。5 锅中倒入适量食用油，烧热，倒入猪蹄略炸。6 将炸好的猪蹄捞出沥油。7 锅底留油，倒入姜片、蒜片、葱条，爆香。8 倒入猪蹄，淋入少许料酒，拌炒均匀。9 加入糖色，拌炒匀。10 倒入适量水，拌匀，煮片刻。11 加盐、味精、白糖、鸡粉，炒匀调味。12 加盖，慢火收汁。13 揭盖，盛出装盘即成。金汁豆腐所需用料：豆腐3块，番茄两个，番茄酱、白糖、食盐、白醋操作步骤第一步：首先把材料处理好，豆腐切成三角块；番茄切成小块备用。用的是嫩豆腐，厚度大概是1~2厘米，也可以把豆腐一开二切成薄片，这样更入味了。第二步：准备一个碗，加入番茄酱一勺，白糖2勺，食盐半勺，清水适量，搅拌成番茄酱汁。第三步：把豆腐稍微裹上一层土豆淀粉，煎出来的口感超乎你相当，更香更容易入味呢。还吸附豆腐上的水分，等一下香煎的时候不容易出现炸锅的情况。第四步：热锅，倒入底油，把豆腐一块一块地放入，先煎一面，再煎另外一面，煎至焦黄夹起来。第五步：锅里剩下煎豆腐的油，把番茄倒入，炒出番茄红素，然后再倒入调制好的番茄酱汁，烧开。第六步：把煎好的豆腐放入，翻炒片刻，煮至豆腐稍微变软，酱汁浓稠，最后倒入少许的白醋进行加酸，让口感酸酸甜甜更好吃，翻炒均匀即可出锅啦。红油百叶所属一款美食，主要原料有油1大匙、蒜泥、盐少许、酱油少许、醋、白糖、鸡精少许、麻油、红油、泡椒适量、香菜等，这道菜非常美味。

红油百叶?做法1.鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。2.大蒜切沫，香菜和香葱切成小寸段。3.锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。4.锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊。用锅中的热油氽热做成红油。5.取一只干净的碗放入蒜汁，放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。香辣牛肉丝是一道菜品，主料是牛肉丝、香菜，配料是等，调料为食盐、酱油、料酒等，通过熟炒煨制的做法而成。香辣牛肉丝材料：牛肉丝150 克，蒜苗 3～4根，红尖椒1个，姜丝适量。调料：料酒、酱油各1大勺，胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。1、牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌。2、蒜苗洗净，切成5厘米左右长的段。3、红尖椒去蒂和子纵向切丝；辣椒剪成段。4、烧热3勺油，炸香辣椒，放入姜丝和牛肉丝，滑炒，加入胡椒粉炒匀。5、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒，加入剩下的料酒和酱油、盐和味精炒匀，熄火，调入适量香油炒匀。青辣椒炒西红柿是一道美食。富含维生素，常吃有美容之功效。老少皆宜。

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