家常菜推荐:炒牛肉、蒜香煸豆角、家常酱汁豆皮卷、酱豆腐

炒牛肉

材料:

牛肉、西芹、辣椒、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、油、生粉、盐

做法:

1.牛肉逆纹切薄片,用生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、油各少许抓均匀,再分两次加入少许水抓均匀,再加少许生粉抓均匀待用。

2.辣椒切好,西芹切好焯水,备用。

3.锅洗净倒油烧热,下醃好的牛肉,炒至半熟,盛起待用。

4.锅洗净,下少许油,倒辣椒和西芹去炒,炒出香味。

5.下盐,然后把牛肉倒进来,一起炒两分钟即可。

蒜香煸豆角

材料:

豆角、大蒜、植物油、盐

做法:

1.大蒜用刀背压扁,除掉蒜皮,切碎备用。

2.长豆角洗净,掰掉两头的尖端,掰成手指长的段。

4.沸水中加盐,将豆角放入稍煮到半熟(颜色变成深绿色)。

5.热锅热油,爆香蒜末。

6.倒入豆角,改中火,在热油中翻炒。

7.加盐,炒匀,直到炒至豆角变色,起泡变软即可。

家常酱汁豆皮卷

做法:

1.肉丝中加入少许盐和生粉抓匀,腌制15分钟。

2.鸡蛋打入碗中,加少许盐,拌匀摊成薄饼切丝。

3.锅中烧开适量水,调入少许盐和食用油,下入豆腐皮焯水后捞出,放入胡萝卜丝焯至断生,捞出沥干。

4.锅烧热放入肉丝,炒至变色后,放入黄豆酱炒匀。

5.将豆皮在一端放入各种配菜和炒好的肉丝,压紧卷起来,收口朝下切段即可。

酱豆腐

材料:

豆腐、豆瓣酱、葱花、红辣椒、盐、蒜

做法:

1.葱花,蒜和辣椒切好备用。

2.豆腐切块备用。

3.锅内放入花生油烧热,加入切好的蒜和一半的葱花,煸香。

4.加入豆瓣酱翻炒均匀。

5.加入豆腐和红辣椒翻炒,撒上盐,加一点清水。

6.炖5分钟即可出锅。

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