白兰地若有张不老的脸~
美酒再香醇，也难敌岁月的流逝，法国俱乐部XO白兰地再芳香，也难敌气味的飘散。我们总希望可以永远醇香下去，可事实未必能如愿。那么到底该如何保存呢？
白兰地在装瓶后，一般就不会继续陈化了。但随着时间的推移，酒精度会越来越低，口感也没有刚装瓶那么辛辣，会出现更多老酒的香气，闻起来更加复杂，口感也更加醇美。
法国俱乐部XO白兰地的高酒精度，使得变质比较难发生。但千万不要以为可以无限期地存放下去，如果保存不当，也会面临口感变差的风险。
储藏烈酒的第一准则一定是：无论是否开过瓶，永远立着放。如果像葡萄酒一样横放的话，瓶塞易受高含量酒精的腐蚀，被腐蚀的瓶塞会污染酒液，破坏味道。切忌将法国俱乐部XO白兰地遗忘在汽车后备箱，或者放在长期停于露天停车场接受阳光暴晒的车里。
通常的室温已经足以使法国俱乐部XO白兰地展示出那令人心醉的天鹅绒般的香气，过多的光照和较大的温差会催化酒中不稳定分子的变化，进而使得酒液中的风味物质分解，风味和颜色变淡。通常而言，白兰地需要存放在阴暗凉爽处，温度不宜过高或过低。此外还要保持干燥，毕竟湿度过高容易腐蚀酒标。
一般来说，一瓶密封完好的且储藏得当的白兰地可以保存数十年甚至更久，但这并没有确切的定论。
如果是已经开瓶，保存的较好的话，一般可以存放上大约6个月左右。当瓶中剩下的酒越少，空气越多，氧化的速度就越快。如果你喝的比较慢，重复打开酒瓶的次数多，不断有新鲜空气进入酒瓶，白兰地会更加容易被氧化。
古语有云独乐乐不如众乐乐，因此当你开启一瓶法国俱乐部XO白兰地时，可以邀请你的朋友一起来分享，这样你得到的乐趣会比慢慢独享直至酒变得平淡无味要多得多。
如果你身边恰巧缺乏酒友，那么你可以把剩下的酒倒入可以密封的深色小瓶中。这样做的目的就是减少光线对酒的伤害。更高科技的做法是用保存葡萄酒用的喷瓶在瓶中灌入惰性气体，将酒和氧气隔离开来，或者是用泵将瓶中空气抽出。不过你每次开瓶喝酒后都需要重复这道工序。
一个会喝法国俱乐部XO白兰地的人，当然应该学习如何妥善保存它。当你懂得如何存放一瓶白兰地的时候，你就会变成一个真正的懂白兰地的人了！