炸花生米,很多人第一步就做错了,大厨教你正确做法,酥脆可口
咱们平时的时候最常见的花生米做法就是油炸花生米了,油炸花生米非常好吃,是一道非常经典的下酒菜,而且油炸花生米吃起来非常美味,越嚼越香,让人越吃越想吃。今天就来跟大家分享一道花生米,非常美味的做法,即使是和油炸花生米比起来也不遑多让。这个做法就是香辣花生米,吃起来爽脆可口,香辣开胃,一起来看一下香辣花生米的制作步骤吧。
【香辣花生米】
【制作食材】花生米,鸡蛋,淀粉,食用油,辣椒面,孜然粉,白芝麻
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是香辣花生米,这可以说是花生米最好吃的做法之一了,吃起来爽脆可口,香辣开胃,一起来准备一下香辣花生米的制作食材吧,准备一小碗花生米,再准备一个鸡蛋,如果你准备的花生米特别多的话就多准备一个鸡蛋,接下来准备50克淀粉,适量的食用油,食用油最好要多一点,接着准备一大勺辣椒面,一大勺孜然粉和适量的白芝麻就可以了。一起来烹饪一下这道香辣花生米吧。
2、先准备一个大一点的碗,向碗中加入准备好的花生米,然后向里面倒入适量的清水,将花生米清洗一遍。花生米在吃之前一定要清洗,这样才能够让我们吃得比较健康,比较卫生。花生米清洗完成之后先把它放到一旁,接下来把鸡蛋取出。将鸡蛋打在碗中用筷子搅散。
3、鸡蛋液搅散之后先放到一旁,接下来咱们将清洗浸泡花生米的水倒掉,然后将鸡蛋液全部倒入到花生米中,用筷子将鸡蛋液和花生米充分搅拌均匀。接下来多次少量地在花生米中加入50克淀粉。在加淀粉的时候要一边用筷子搅拌。
4、一直到每一粒花生米都均匀地裹上一层薄薄的淀粉之后咱们用手将花生米挑选出来,然后把它放到一个盘中,先放到一旁备用,接下来用炒锅烧油。油一定要多倒一点,然后慢慢加热食用油,将其烧到6成热,接着放入花生米开始炸。
5、花生米用小火慢炸,勺子不停地翻动,让它受热均匀,花生米炸熟之后咱们控油捞出,全程大约6分钟。花生米炸好之后咱们先把它放到一旁,接下来进行最后一步,也是最关键的一步,这直接关系到花生米好不好吃。
6、先起锅烧油,放入一勺辣椒面,一勺孜然粉和适量的白芝麻。加入辣椒面,孜然粉,白芝麻之后用铲子快速地翻动,将它们翻炒均匀并炒出香味。香味出来了之后咱们将花生米放进去翻炒均匀,等到每粒花生米表面都均匀的裹上了一层孜然粉辣椒面和白芝麻之后,咱们就可以装盘了特别好吃的香辣花生米就完成了。
【小贴士】
1、花生米在吃之前一定要清洗干净。
2、如果准备的花生米比较多,就要按比例增加鸡蛋和淀粉。