一片叶子的机缘——正山小种茶

　　正山小种相比起其它娇嫩的红茶，更具有一种“英气”。若红茶像女子的细腻婉约，那正山小种就像极了女子中的“花木兰”。

　　

　　“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音;在欧洲(英国)它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场，故取名为“正山小种”。“正山”，一方面含有“正宗”的意思;另一方面指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、相同制作工艺、相同品质、独具桂圆汤味的茶，统称“正山小种”。 “小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限。故“正山小种”又称桐木关小种。

　　4月末，是正山小种的采摘时节。当露水散去，太阳完全出现，大约9、10点，采茶人们便开始了他们一 天的忙碌，天地人也在此刻融为一体。

　　

　　正山小种(亦称普拉山小种)是中国最早的红茶，也是世界红茶的鼻祖。创制于17世纪初，在福建桐木关民间早期为药用，逐渐发展而来。所谓的“正山”小种，就是为了区别“外山”小种。只有产于星村桐木关的小种才能称为正山小种(星村小种或桐木关小种)。仿照小种制作工艺，武夷山以外的其他地区加工的小种，统称为外山小种(人工小种)。

　　正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。

　　

　　带有松烟香的正山小种，很多人并不感冒。因为带有一股类似于熏腊肉、熏火腿的烟香，真正能喝懂并喜欢它的人，少之又少。老茶友都知道，正宗的青楼烟熏的正山小种，现在越来越难得了。一方面，是因为前面提到的，工艺繁琐，十分考验师傅加工的技术，且产量和受众群体皆有限。而另一方面，是目前武夷山的松树，已经完全禁止砍伐。如果需要熏制，则必须申请从关外运送松木，于是烟熏的正山小种就更少了。

　　据资料记载，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国正山小种红茶作为嫁妆，带入英国皇宫。据传英国皇后每天早晨起床后第 一件事，就是要先泡一杯正山小种红茶，为此正山小种红茶成为贵重的珍品。