大胆揭露最常见的“隐形毒品”,这良心好片越早看越好
有一种“毒品”与我们的生活密不可分,在超市货架上就随处可见。
这种“毒品”五颜六色,各种口味,让人愉悦。
很多人每天都在依赖它获得慰藉。
是的,那就是糖。
听起来或许有点危言耸听。
糖是合法的“毒品”,却是一个心照不宣的事实。
它的致瘾性和危害长期被忽视。
究竟糖会对我们的身心造成什么样的影响,我们并不完全了解。
有这么一个较真的人,拿自己做了个有趣的实验。
他在60天里,每天坚持吃40匙的糖(据说是普通人平均每天的糖摄入量)。
然后看看这会对身体造成什么样的影响。
这个人叫达蒙·加梅乌 (Damon Gameau)。
导演达蒙·加梅乌 Damon Gameau
今天介绍的这部纪录片,就是他整个“嗑糖”实验的全记录。
片名也很实在《一部关于糖的电影》。
影片记录了达蒙从吃糖到戒糖的全过程,让我们看到他身体真实的变化,以及真正行之有效的减肥方法。
一部关于糖的电影 That Sugar Film
导演: 达蒙·加梅乌
编剧: 达蒙·加梅乌
主演: 达蒙·加梅乌
首播: 2011-11-20(日本)
片长: 90分钟
很多看完这部记录片的人都感到触动很大,
甚至有人评论说这部纪录片改变了自己的人生。
毕竟在这个宣传“奶茶续命”的世界,我们应该知道真相。
片中还有金刚狼休·杰克曼客串解说,也是很惊喜了。
导演达蒙,曾经也是甜食爱好者。
为了获得女友的好感,他逐渐改成了无糖的健康饮食。
至于糖到底有什么危害,达蒙并不十分清楚。
而就在他快当爹的时候,为了孩子以后的饮食健康。
他需要去搞清楚糖的真相。
于是达蒙又开始吃含糖食品,观察它会对身体有什么影响。
不得不感叹父爱的伟大!
达蒙每日糖摄入量保持在普通人均的40茶勺,也就是160克/天。
看到这里,肯定有人质疑每天怎么可能吃到40勺糖?
其实只要在超市转一圈就会发现,几乎找不到没有糖的食物。
糖几乎隐藏在所有食物中。
去一趟超市,就差不多够160克了。
更不用说那一杯杯的奶茶和饮料。
达蒙在实验期间不吃糖果和垃圾食品,
而是选择宣称低脂健康的含糖食物,酸奶,果汁、麦片等。
就从这些食物中获取每天40勺糖,
同时维持跟往常一样的运动量。
为了更直观地看到日常食物中含有多少糖,
达蒙干脆直接将一勺勺白糖加到食物中。
简直丧心病狂啊。
随着吃糖实验的进行,达蒙变得越发喜怒无常。
吃完甜食心情很好,不吃就变得抑郁不开心。
每天的情绪波动都很大。
当你在吃甜食的时候,血糖会升高得很快,但也很快回落,因为胰岛素在处理这些糖分。
血糖含量降低,大脑不再兴奋。
然后身体释放肾上腺素发送信号催促你继续吃糖,回到之前的兴奋状态。
同时,过量的肾上腺素还会导致焦虑。
让你反反复复经历情绪上的波动。
然而,吃糖带来的兴奋并不是真正愉悦的心情。
糖的这种特质,对儿童行为和精神疾病都有深远的影响。
直接导致注意力不集中和极端波动的情绪。
食品业的巨头发现糖能让食物味道变好,
还能使人们对这种食物上瘾。
这个最合适的糖添加量被称为bliss point(满足点,极乐点)。
这甚至改变了当代儿童的饮食习惯,
孩子会觉得所有食物都应该是甜的。
同时,食物巨头不断强调肥胖是因为摄入了过量的卡路里以及缺乏运动,
倡导人们减少卡路里的摄入,多吃对我们有益的低脂食物。
低脂食物却不能让人产生饱腹感,因为饱腹感来自优质的脂肪和蛋白。
同时,低脂食物变得越来越甜。
为什么有些人越减越肥,这套路你看懂了吗?
上个世纪50年代,人们争论心脏病的病因究竟是脂肪还是糖,
最终脂肪背了这个锅,糖逃过一劫。
从此脂肪成了众矢之的。
之后低脂饮食引领风潮,商家纷纷推出号称低脂健康的产品。
然而,低脂食物并不可口,只能靠添加大量的糖来提升口感。
让消费者既能品尝香甜可口,还能给自己健康、瘦身的心理暗示。
如此,销量提高,商家获利。
虽然糖类大家族成员众多,
但蔗糖是食品中最普遍添加的糖类。
蔗糖进入人体,会分解为50%的葡萄糖和50%的果糖。
葡萄糖可转化为人体需要的能量。
但果糖无法被肝脏处理。
过量果糖会转化为脂肪,堆积在肝脏和身体各个部位。
如果形成脂肪肝,不加控制就可能发展为糖尿病。
影片以3D动画的形式生动展示了这一切。
果糖的一大来源是水果。
难道连水果也不能吃了吗?
并不是,因为水果含有大量水分和膳食纤维。
如果有4个苹果,我们大概吃2个就吃不下了。
但如果榨成汁,只有一杯。
这一杯的含糖量等于16勺糖。
果汁和饮料含糖量都非常高,
它们会制造一种名为“海啸效应”的急速快感。
大量的糖冲进肝脏中,导致很多不良后果。
纪录片中,达蒙还采访了其他受高糖食物影响的人。
比如一个17岁的男孩拉里,他从小就很喜欢喝汽水,平均每天喝12罐。
还未成年的他已经满口蛀牙。
需要拔掉26颗牙,牙医都不知从何下手。
试验进行一个月后,
Damon增重5.2公斤,腰围增加了7cm。
35天时他开始感觉很难坚持身体锻炼,缺乏动力,
而且脸上浮肿长痘,再也穿不了以前的裤子。
60天后,达蒙的体重增加了8.5kg,体脂提高了7.5%,腰围+10cm。
激素ALT增长到了20U/L以上,脂肪肝接近肝硬化,
这很可能引发二型糖尿病。
60天后,Damon血液中的甘油三酯从0.08mmol/L上升到1.5mmol/L,
高甘油三酯量表明存在心脏病和冠状动脉疾病的风险。
实验结束后,达蒙开始了戒糖。
这比想象中困难,头痛、喜怒无常、失眠都接踵而来。
总是想吃甜食。
为了彻底断绝对甜味的渴望,
达蒙连木糖醇类的甜味剂也一起戒掉。
如此这般,只要你能撑过2周~4周。
你对糖的渴望就会完全消失。
戒糖2周后,达蒙重新感觉到了活力。
皮肤也变好了,情绪也恢复了正常。
戒糖后,达蒙放弃了谷物和低脂酸奶这类“健康食物”。
用坚果和奶酪作零食,不吃号称可以代餐的燕麦坚果能量棒。
吃含有健康脂肪的肉类和健康的绿色蔬菜。
最低运动量下,他减掉了6公斤。
达蒙用健康脂肪代替糖类,很容易有饱腹感。
不会像以前那样吃很多东西,体重自然就会降下来。
达蒙也许是对的,与其每天花费时间计算食物的卡路里,不如彻底戒糖。
他身体的各项指标,也从之前的危险边缘恢复到正常水平。
这说明只需要把饮食中的果糖戒掉,脂肪肝一类的疾病也会消失。
虽然很多人都知道甜食不健康,
但这部纪录片将糖的危害,更直观地展现给我们。
它就像毒品一样让我们沉溺其中,但它带来的却不是真正的愉悦。
最后的结果很可能是——摧毁我们的健康。
纪录片中提到女性一天糖的摄入量不能超过6茶匙(24g),
24g是什么概念,一杯原味奶茶中就含有60g糖!
对儿童来说,减少甜食显得尤其必要。
也许能避免他们犯我们这代人的错误。
将水果和蔬菜变为膳食的主角,培养他们喜欢新鲜健康的食物。
这样孩子们才能不受糖的影响,而坐下来好好学习。
也许对很多人来说,无糖人生虽然健康,但也显得乏味。
没有人能践行完全健康的生活方式,甜食不是毒药,但必须适量。
偶尔品尝一下“不健康”的美食是对自己的犒劳。
但在此之前,我们需要知道真相。
而不止是看到那香甜的滋味和诱人的广告。
正如片中说的:
糖并不邪恶,但如果你摆脱了它。
生活将会变得更美好。