养生堂2018年10月3日,问道大国医之张大宁2,补肾活血方

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专家：张大宁  国医大师

今天《养生堂》邀请到了国医大师张大宁，为我们带来了他研究多年的长寿大法。张老认为，人体的衰老和慢性疾病，都是由于肾虚血瘀证造成的，而补肾能促进活血，活血能加强补肾，所以补肾活血法则是治疗慢性疾病、养生、延年益寿的基本大法。如果您有这些症状，就要开始调理了，那张老又带了什么他自己使用的好办法呢？

张老带来的第一个养生法宝，就是他最常吃的养生食疗方，由石斛，灵芝，山楂，和黑木耳组成，具有补肾活血的功效，张老说这四种食材，可以根据喜好做成各种美食，没有一定之规，最重要的是坚持食用，才能起到养生功效。

张老带来的第二个法宝，便是他独家的按揉敷贴法，张老选取了肾俞穴和血海穴，具有补肾活血的功效，另外还可以用石斛、黄芪、五味子、山楂、桃仁，打粉敷贴在这两个穴位上，起到更好的养生效果。那具体这两个穴位如何按揉？这五味药材在制作敷贴膏药时，有什么窍门？

张老带来的第三个法宝，就是他坚持了四十年，每天都会吃的补肾活血方，共八味药组成，具有补肾活血的功效。张老介绍，由于配伍讲究，药性平和，适合老年人长期使用。张老自己是将这补肾活血方打粉做成了胶囊，随时带在身边，方便每天食用，那我们自己在家如何更好的食用它们呢？敬请收看今日17:25《养生堂》带来的《问道大国医之张大宁-2》。

专家出诊时间

张大宁
每周三上午，天津市中医药研究院附属医院。
备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。

【养生厨房】今日菜品——官烧鳎目

相声是中国的一种传统语言艺术，天津是相声传承中的重要地点之一。您可能会听过相声中有一段绕口令，打南边来了个喇嘛,手里提着五斤鳎目。 打北边来了个哑巴,腰里别着个喇叭……版本有很多，天津人最爱的，可能就是这个提着五斤鳎目了。原因就是鳎目鱼是天津人最爱的一种鱼，也是今天《养生厨房》要推荐给大家的鱼。鳎目鱼是一种养生功效很好的鱼，烹饪大师夏大厨今天就为大家制作一道天津名菜，官烧鳎目。养生专家王老师也为这道官烧鳎目增加了几步改变，让它更适合我们养生保健。

食材：鳎目鱼、冬菇、冬笋、西红柿

专家：
王雪茜  北京中医药大学教授
夏天  中国烹饪大师

【做法】

1 首先将处理干净的鳎目鱼撕去鱼皮，剞花刀，加葱、姜、盐腌制，取三份面粉两份淀粉加水制成糊，涂抹在鱼表面。
2 鳎目鱼四成油温下锅煎制，煎至两面金黄后取出备用。
3 锅中下入去皮蒸熟的西红柿烧制，加香菇丝、笋丝下锅煮制，调入盐、糖、生抽。
4 最后锅中勾芡，把煮好的番茄酱汁浇在鳎目鱼上即可一同食用。

养生堂20181003,问道大国医之张大宁2