澳洲名庄奔富之行-揭秘奔富!

宾婧｜红酒微讲堂特邀撰稿人 WSET Diploma 4级，WSET认证讲师

参观奔富酒庄的地点有两个，一个在巴罗萨谷（Barossa Valley）的总部（听说每天都是里三层外三层的游客），还有一个便是在Adelaide市郊区的罗斯林公园（Rosslyn Park）的奔富酒庄原址玛格尔庄园（Penfolds Magill Estate）。

我们选择了阿德莱德的玛格尔庄园，因为一是它是奔富的原址，二是离我们的阿德莱德市区很近，坐公交车就能到，只需要不到30分钟。

参观酒庄一般有两种形式，可以直接进去喝喝喝喝，或者可以花钱参加他们的各种有趣的体验项目。我们选择了他们最贵的极致奔富之旅（Ultimate Penflods Experience），人均150澳币。这样我们不仅能品尝到奔富最顶级的酒款，还有专人带我们在酒庄内部一边晃悠一边跟我们介绍奔富的历史。

奔富的创始人克里斯·若桑·奔富（Christopher Rawson Penfolds）医生和他的妻子玛丽·奔富Mary Penfolds在1844年（欧洲人登陆南澳的八年后）来到了南澳并在亲友们的资助下创立了奔富玛格尔庄园。

（奔富夫妇住所的原址）

奔富酒庄的葡萄酒一开始大多用于给克里斯先生医治的病人身上，直到第二代奔富酒庄才开始正式踏入商业葡萄酒领域。

（奔富家族图谱。克里斯先生的女婿托马斯将奔富酒庄推向商业化进程）

至今奔富玛格尔庄园还保留着克里斯夫妇曾经居住过的葛兰许小屋（Grange Cottage）。葛兰许是克里斯先生妻子玛丽娘家的姓，包括后来奔富最出名的顶级酒款葛兰许（Grange）。

（葛兰许小屋室内）

奔富玛格尔庄园如今还保留着当时用于生产白兰地的设备和储存白兰地的酒窖，尽管这些设备如今已经不再使用，酒窖也成了如今招待客人的地方。

（上图是奔富酒庄曾经使用的蒸馏器，下图的烟囱也是连着蒸馏室内的）

有趣的是，由于当时储存白兰地的酒窖在没有缴纳相关的税费之前是不能开启的，所以奔富特地在酒窖旁设了一个税务办公室方便可以随时使用白兰地。

（奔富酒庄曾经放烈酒Spirit Bond和旁边的税务办公室）

如今奔富依然生产6款波特类型的加强酒酒，从入门级俱乐部汤尼波特酒（Club Tawny）的到顶级的曾祖父精选茶色波特（Great Grandfather Rare Tawny）。

（叠成两层的木桶里存放着加强酒）

在奔富玛格尔庄园的酒窖，有一条葛兰许隧道（Grange Tunnel），这里陈列了从1979到2009年的葛兰许。

（葛兰许隧道，存放着1979到2009年的葛兰许）

（楼上的品鉴室则陈列着从1978到最早的1951年份的葛兰许）

在楼上的品鉴室里，我们能看到许多酒标各异的葛兰许。

在葛兰许的创始人马斯·舒伯特Max Schubert没有退休以前，每一个年份的葛兰许他都会留一瓶亲笔签名版。

（传说中葛兰许最丑的酒标）

这个邮票酒标，是以前奔富内部员工购酒专用酒标，酒标上的信息都是马斯·舒伯特的秘书用打印机打出来的。

参观完酒窖，了解完奔富酒庄的历史便会被工作人员带到独立气派的品鉴室里品尝奔富数款极为高端少见的酒款。除了一定会有的葛兰许，还有圣亨利（St.Henri），玛格尔酒庄自己产的西拉（产量极小），2014 年Reserve Bin A霞多丽，2013 RTW巴罗萨谷西拉以及2013 Bin 169库拉瓦拉赤霞珠（只在澳洲本土有卖）。

最后放上奔富品鉴室正面图，听说旁边的酒庄餐厅很好吃呦！

特别感谢同行的梁楚瑶北鼻提供本文的部分图片！

【作者简介】宾婧，悦星葡萄酒葡萄酒学院高级讲师，加州产区顾问，搜狐美食、《时尚健康》、《旅途》等多家媒体撰稿人；曾任芝加哥米其林餐厅Sepia侍酒师、全球第三大葡萄酒拍卖行Acker Merrall Condit 拍卖官。