野生金荞麦鲜为人知的妙用！
在炎热的夏季，人有时难免会因为体内热气过盛而引起心烦意乱，没胃口。在这种情况下，一些类似苦瓜之类的清热解毒蔬菜大受欢迎。今天与大家分享一种名叫金荞麦的野菜。
金荞麦分布于我国的分布于中国陕西、华东、华中、华南及西南等大部地区。常生长于海拔250-3200米的山谷湿地、山坡灌丛中。它是多年生草本。根状茎木质化，黑褐色。茎直立，高50-100厘米，分枝，具纵棱，无毛。有时一侧沿棱被柔毛。叶三角形，长4-12厘米，宽3-11厘米，顶端渐尖，基部近戟形，边缘全缘，两面具乳头状突起或被柔毛；叶柄长可达10厘米；托叶鞘筒状，膜质，褐色，长5-10毫米，偏斜，顶端截形，无缘毛。
金荞麦又称苦荞麦，荞麦三七等不同叫法。在江西、浙江称为金锁银开；在河南，广东称为荞麦三七。金荞麦其性寒，味酸，略带苦味，是夏季难得的开胃时蔬。在炎炎夏季，摘其鲜嫩的茎叶直接清炒食用或凉拌食用，既能清热解毒，又能健脾开胃。（温馨提示：不宜连续数天过量食用，否则会引起手脚麻木，停食后症状消失。）
金荞麦的花期9~10月，果期在10~11月，以根茎入药，在秋冬采收，晒干即可。归肺，胃，肝经，具有清热解毒，祛风利湿，排脓去瘀的作用。
1、用15~30克金荞麦煎服可治小儿流口水（脾胃虚火），关节肿胀。
2、用金荞麦、野菊花各30克水煎内服可治头顶痛、后脑痛年久不愈。
3、临床上金荞麦已制成胶囊，应用于肺脓疡，麻疹肺炎，扁桃体周围脓肿，急慢性气管炎等症。
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