王力荣 | “1 3”参与式果树新品种选育模式探讨

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前  言

我国果业进入新的历史发展阶段,好吃、好看、好卖、好种已成为果树新品种选育的基本要求。与粮食作物不同,果树为多年生木本植物,占地面积大,童期长,育种周期长,效率低。“十年磨一剑”是最基本的写照,“二十年磨一剑”是木本果树育种的常态。

往往杂交一代也不能培育出理想的品种,仍需不断进行种质创新,多代反复杂交,才能获得较为理想的新品种,耗时30年甚至更长。此过程需要消耗大量的人力、物力、财力,考验育种者的耐心。在新品种育成过程中,需要观察的性状达数十个,甚至上百个。新品种选育就是选择“千里马”。

育种者在主导选择过程中,尽管综合了种植者、营运商、消费者的反馈意见,但不可避免地受到个人偏好、环境条件、栽培水平和自身综合能力等因素的影响,辛辛苦苦培育的新品种无法满足种植者、营销商和消费者的共同需求,在产业中发挥不了应有的作用,甚至造成重大损失。

如何使培育的新品种具有旺盛的生命力,更好地满足市场需求,强化种植者、营销商、消费者的权重,同育种者一起参与到新品种选育过程中来,为此,近年来,本文作者试图探索建立一种多方参与式的育种模式,在此和大家共同探讨,以便更加完善。

1 重点关注的性状

种植者、营销商和消费者重点关注的性状不同,具体如下:

注:蓝色圈内表示种植者关注的性状,绿色圈内表示营运商关注的性状,红色圈内表示消费者关注的性状。

种植者、营销商和消费者关注的性状

1.1  种植者关注的性状

种植者最关注的是好种,如成熟期、产量、果实品质、挂树期、抗病虫性、抗非生物胁迫(寒、旱、涝等)的能力、省力化栽培等特性。但为了把果实变成商品,也要迎合营销商和消费者的需求,尤其是营销商的需求。因此,种植者除了要关注好种,还要考虑果实好运,同时还要好吃、好看。

1.2  营销商关注的性状

最关注的是好运、好贮,包括果实的贮运性、货架期(如耐低温或高温能力)等。同样为了把采购到的果品变成商品,还要求果实好看,为了有持续销售期,更要关注好吃。

1.3  消费者关注的性状

最关注的是果实好看、好吃、有营养。在市场的初期阶段,货卖一张皮,消费者可能更关注好看,但从可持续消费的角度,消费者把好吃排在第一位,好看排在第二位。什么是好吃、好看,因消费者的性别、年龄、职业、地域、经济收入和消费习惯等不同而异。

安全性包括品种的抗性及栽培过程对安全性的影响。这里不作为消费者关注指标;保健性能是特殊性状,也不在此考虑。种植者和营销商的最终目的只有通过消费者来实现,因此理论上消费者关注的性状也是种植者和营销商所关注的,当然营销商所关注的也是种植者所关注的。消费者关注的安全是种植者关注的抗病虫性。消费者是上帝,建立消费者参与式的育种模式是实现育种可持续发展的内在动力。

2 果树育种流程

果树育种的完整流程有如下10个主要环节。

(1)根据市场和产业调研,确定育种目标。

(2)根据种质特性和遗传趋向,选择亲本种质,配置杂交组合。

(3)采集花粉,人工授粉,获得杂交种子。

(4)利用胚培养、低温层积、温室育苗等技术,获得杂交实生苗,并开展分子标记早期选择。

(5)苗期高接、小角度整形、前促后控等技术,缩短实生苗童期。

(6)对杂交实生苗基本性状调查评价,进行初选,获得优株。

(7)对初选单株嫁接5~10株,对主要性状进行复选,获得优系。

(8)对优系嫁接300~500株,进行区域性试验,进行决选,获得品系。

(9)对品系申请新品种保护,获得新品种权,即获得品种“身份证”。

(10)对新品种或品系进行审定、登记、认定,即获得品种市场准入证等程序。

3 “1+3”新品种培育模式

依据育种程序以育种者主导,种植者、消费者和营销商绘制参与式的桃新品种培育程序设计图如下:

“1+3”参与式桃新品种培育模式技术路线

4 评价标准
4.1  消费者参与调查程序与内容

消费者参与调查内容与评分标准(消费者年龄_性别_)

4.1.1  参与评价者

为反映不同消费年龄与性别的偏好性,调查时记录评分人员的年龄和性别。

4.1.2  分项评分

外观100分,权重0.3;风味100分,权重0.6;食用便利性或保健特性100分,权重0.1。

4.2  营销商参与调查程序与内容

营销商参与调查内容与评分标准(营销商类别_区域_)

4.2.1  参与评价者

不同区域或类别的营销商,为反映不同类别及区域营销商的偏好性,调查时记录评分营销商的规模类别和营销区域。

4.2.2  分项评分

外观100分,权重0.25;风味100分,权重0.25;耐贮运性100分,权重0.25;货架期100分,权重0.35。

4.3  种植者参与调查程序与内容

种植者参与调查内容与评分标准(种植者规模_区域_)

4.3.1  参与评价者

不同区域或规模的桃种植者(为反映不同种植规模和区域的桃种植者的偏好性,调查时记录评分种植者的种植规模和种植区域)。

4.3.2  分项评分

成熟期,无优劣等级,直接记录但不记入总分;丰产性100分,低于70分直接否决测试植株,权重0.1;外观100分,权重0.15;风味100分,权重0.25;耐贮运性100分,权重0.25;抗性100分,权重0.15;管理方便性100分,权重0.1。

5 综合评价

育种者对消费者、营销者和种植者三方的调查问卷进行综合评判,最后决定品系是否能够成为新品种。

5.1  消费者评价

风味得分低于60分,该样品视为被消费者否定。消费者总体喜好度评分与样品总分数反映消费者评价的认可程度,不计入总分。

5.2  营销商评价

耐贮运性、货架期中任何一项得分低于60分,该样品视为被营销商否定。

5.3  种植者评价

任何一项低于60分,该植株视为被种植者直接否定。

作者简介

王力荣

  研究员  博士生导师

王力荣,研究员,博士生导师。中国农业科学院创新工程“桃种质资源与遗传育种”首席科学家,国家果树种质郑州桃圃负责人,国家园艺种质库负责人,农业农村部果树育种技术重点实验室主任,国家有特殊贡献的中青年专家,国务院政府特殊津贴获得者。以主要完成人培育中桃、中油桃、中蟠桃、中油蟠、中碧桃等新品种30多个。主持制定国家及农业行业标准10多项,发表论文100多篇(其中IF10.0以上5篇),主编《中国桃遗传资源》专著;以第一完成人获得国家及省部级科技奖励4项,其中“桃优异种质发掘、优质广适新品种培育与利用”获得国家科技进步二等奖。

注:近年来培育的新品种有:中桃红玉、中桃金魁、中桃金甜、中桃金阳、中桃金美、中桃金饴、曙光、中农金辉、中油金铭、中油金黛、中油金缘、中油金瑞、中蟠桃10号、中蟠桃11号、中蟠桃13号、中蟠桃15号、中蟠桃17号、中蟠桃19号、中油蟠5号、中油蟠7号、中油蟠9号、中油蟠11号、中油蟠13号、中油蟠15号、满天红、迎春、元春、画春寿星、洒红龙柱及中桃抗砧1号等。

(本文刊登自《果农之友》杂志2021年第9期,文章原文题目为““1+3”参与式果树新品种选育模式探讨——育种者主导,种植者、营销商和消费者参与式果树新品种选育程序初步设想”)

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