吃零食陈皮等于吃新会陈皮吗？
有很多朋友问：在超市买到的几块钱一包的零食陈皮与可以煮水泡茶喝的新会陈皮一样吗？为什么零食陈皮十块钱一大包，新会陈皮十块钱都买不到几片呢？
比较常见的零食陈皮有远近驰名的“九制陈皮”还有“雪花陈皮”“盐津陈皮”等等，其实零食陈皮和新会陈皮的差别非常大，并不可以混为一谈。
零食陈皮
零食陈皮一般采用的原材料是普通柑橘皮（浙陈皮、赣陈皮、川陈皮、建陈皮、广西皮等等），而最出名的零食陈皮——九制陈皮出自广东省潮汕地区，是广东的特色零食之一，深受岭南百姓的喜爱，以往常用潮州柑柑皮为原料，潮州柑所制的陈皮也属于普通陈皮，所以从原料看来，就已经与新会陈皮有一定区别了。
我们挑选了常见的几款零食陈皮，看看它们的配料表及营养成分表。
可以看到，零食陈皮，其实就是一款蜜饯小食，而且调味料及添加剂较多，在营养成分表中可以看出钠的含量非常高，钠摄入过多，容易引起水肿、血压上升、破坏电解质平衡等健康问题，不宜多吃，作为一种零嘴小吃，建议少量食用。
新会陈皮
中国药典把陈皮药材分为陈皮和广陈皮，而新会陈皮更是获得国家地理标志认证，加上新会陈皮独有的成分2-甲氨基-苯甲酸甲酯可作为标志物与其他陈皮区分，可见新会陈皮具有别树一帜的独特性。
新会陈皮是著名的中药材之一，通过天然晾晒或烘干，自然陈藏而成，无人工添加，是药食同源的滋补品。
新会陈皮特点是挥发油种类多，已经发现达24种以上。
挥发油是广陈皮中除黄酮类化合物外另一重要的活性物质， 含量为1.9%—3.5%，陈皮挥发油中主要成分为右旋柠檬烯、柠檬醛，还含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素Bx等。
陈皮挥发油有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促进消化液分泌、排除肠内积气、扩张冠状动脉和利胆等功效。
赞 (0)