下饭菜，土豆不会这做法可惜了，不用过油，味道喷喷香

土豆是冬季北方餐桌上的经常见到的蔬菜，几乎家家户户都会储存一些，土豆的做法也很多，蒸、炒、炖、炸都可以，怎么做都好吃，把土豆做成下饭菜，土豆不会这做法可惜了，教你一道土豆的做法，和尖椒肉末一起搭配做，不用过油，做法也简单，炒一炒煮一煮，一会儿功夫就做好，土豆软糯入味，带着肉的香味和尖椒的清香味，看着就有食欲，配上米饭，味道喷喷香，让你吃得汤汁都不剩，米饭做少了都不够吃，下面分享下做法：

【肉末土豆丁】

所需材料：土豆2个、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、干辣椒4个、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，猪肉最好选用带些肥肉的味道香。

2.先把土豆先切成1厘米厚的片，再把土豆片切成条，再切成1厘米左右的丁，把土豆丁放在清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，捞出沥净水分，这样土豆的表面就不会氧化变黑。

3.把尖椒去蒂去籽，再切成丁，猪肉切成末，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。葱切葱花姜切末，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。

5.下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段炒香，再下入土豆丁翻炒均匀，淋入酱油翻炒均匀。

6.加入一碗水，再加入蚝油，盐，大火烧开，转小火烧制入味，将土豆丁煮熟。

7.下入尖椒丁翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

小贴士：土豆丁切好后，把土豆丁放在清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，捞出沥净水分，这样土豆的表面就不会氧化变黑。盐要少放，蚝油比较咸。