关于“酒”的文化小故事，为何好酒叫做“青州从事”？

“青州从事”与“平原督邮”是东晋的两个职位的名称，那与喝酒有什么关系？

东晋的时候，大臣桓温的手下有个主簿，就是《三国演义》中被曹操杀掉的杨修那种小官，负责在各级的主官手下掌管一些文书的工作。这个主簿有种本事就是特别擅于品酒，好酒还是坏酒一喝就知道了。

凡是酒，经他一喝就分为两种：好酒和坏酒。他给好酒起了个雅称叫“青州从事”。这里面大有讲究。青州在现在的山东，淄博的东边，潍坊西边。青州有一个齐郡，这是原来的齐国故地。就讲究在这个“齐”字上。

“齐”郡的“齐”和肚“脐”的“脐”是同音字。这个主簿认为，好酒是酒力下沉的，直达于脐，喝多了也不上头，越喝越稳。另外就是“从事”，这不是官职，是泛指州郡里的从吏，比如说《三国演义》里张松献图的那个张松，他是一个“别驾”，这就属于“从事”。幕僚，事情不多，待遇又很好，绝对是美差。所以这个主簿就把好酒叫作“青州从事”。

坏酒也有一个雅称，叫“平原督邮”。“平原”也是一个地名，在现在的山东，黄河下游以北，属现在的德州。平原郡有个“鬲县”。鼎鬲的“鬲”，在这儿读“gé”和“膈”同音。人体有横膈膜，在胸腔和腹腔之间。坏酒的酒力只能达到横膈膜就不会再往下沉，所以喝多了上头，人也就不稳了。

另外“督邮”是贱职，就是《三国演义》中张飞张翼德“怒鞭督邮”的督邮，不是什么好差事。所以综合起来，这个主簿就把坏酒就叫作“平原督邮”。

所以，后来好酒就有了“青州从事”的雅称，而不好的酒就被称为“平原督邮”。