过夜剩米饭怎么办？颗粒分明的蛋炒饭，你值得拥有

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日常更新美食：蛋炒饭

口味：微咸

大概成本：2¥

 

蛋炒饭相传源自隋朝杨素，隋炀帝巡视扬州时，也将蛋炒饭传入扬州，这是早期的蛋炒饭。

食材与用具准备【菜品明细介绍】

食材：鸡蛋，米饭，香葱，胡萝卜，火腿肠

调味料：食盐

必备厨具：不粘锅

食材挑选：做蛋炒饭，选择过夜米饭最好。香葱非常有必要准备，去腥增香。

烹饪炒制

 

1、香葱少许，清洗干净，切碎末。胡萝卜半个、火腿肠一个切丁。

2、拿出剩米饭，盛出自己能吃掉的量，来一丢丢水，把米饭抓拌打散。

 

3、把两三个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄倒入米饭上面，抓拌均匀。

4、锅中少来点油，油热炒蛋清，炒碎点，盛出。

5、不用洗锅，也不要加油，米饭直接下锅，中火不停翻炒。

 

6、大约30秒，加入炒好的蛋白，来一勺盐，倒入火腿丁、胡萝卜丁，翻炒1分钟。

 

7、撒入葱花，喜欢吃辣的再来点辣妹子或油泼辣子，翻炒十几秒，出锅啦。

自我评价：味道清淡，微微带咸，蛋香和葱香充分融合，火腿肠和胡萝卜和米饭一起也不错，总感觉鸡蛋少了点。

生活亦如品茶，认真体会平淡中的苦涩与甘甜；美食亦如人生，细心品尝悠然中的酸甜与苦辣。漫漫人生路，人间不值得，唯美食不可辜负。我是易辰，让我们一起静静享受生活，细细品味人生！

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