三分钟学会做大餐，巨好吃超好看，保证让家人吃得有滋有味、意犹未尽！

糖醋茄子鸡腿肉

用料

鸡腿肉200g长茄子1根青椒1个植物油2大勺淀粉2大勺生姜2片

糖醋汁

糖1大勺醋2大勺生抽1大勺盐0.5小勺

做法

白糖、醋、生抽和盐放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。

茄子不用去皮，切成滚刀块。鸡腿肉切成大块。把茄子和鸡腿肉放进大碗里，加入淀粉，拌匀，让茄子和鸡腿肉均匀裹上淀粉。

中火加热不粘锅，放入油，油热后放入姜片煎出香味。然后放入茄子和鸡腿肉，煎到茄子收缩，鸡腿肉表面有点焦。

倒入调料汁，翻炒到调料汁裹匀。再放青椒片，把青椒片翻炒到自己喜欢的程度就好。

肥牛豆芽卷

用料

肥牛片200g绿豆芽150g熟白芝麻根据口味添加植物油1大勺

料汁

姜末3g糖1大勺白酒1大勺甜面酱15g饮用水2大勺

做法

肥牛片解冻，平铺在案板上。绿豆芽去掉两端，拿一束放在肥牛片的一端，把肥牛片卷起来，尽量卷紧一点，卷好全部的肥牛卷。

姜末、白糖、白酒、甜面酱和清水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁备用。

中火加热平底锅，放入油，油热之后放入肥牛卷，接口向下，小火煎到肥牛片变色。

倒入调料汁，晃动锅，让调料汁裹满肥牛卷表面。等到调料汁收得比较干，裹在肥牛卷表面。撒上熟白芝麻就好。

香辣孜然豆皮

用料

千张（豆腐皮）200g蒜3瓣生抽2大勺蚝油1大勺糖0.5大勺盐0.5小勺孜然粉1大勺辣椒粉1大勺热油2大勺熟白芝麻1大勺小葱根据口味添加

做法

小碗里加入蒜末、孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻，浇一勺热油，把香味激发出来。然后加入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀成调料汁。

烧一锅水，水沸腾后放入切成宽条的豆皮，煮半分钟，然后捞出来沥干水分。

把调料汁倒进豆皮里，拌匀，最后撒上葱花就好。

花甲肥牛粉丝煲

用料

蛤蜊100g肥牛片60g粉丝（干）2把娃娃菜80g豆腐100g清水500g香菜根据口味添加

酱料

生姜15g大蒜25g小米辣15g热油10g生抽10g蚝油10g盐1g白糖3g

做法

粉丝提前泡发。

拉蒜中加入生姜、大蒜、小米辣，拉碎。

碗中加入拉碎的生姜、大蒜、小米辣、热油、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。

锅中加入娃娃菜、豆腐、一半的酱料，倒入清水，大火煮开，加入泡软的粉丝、肥牛、蛤蜊、火腿肠、剩下的一半酱料。

盖上锅盖，焖至蛤蜊开口，开盖，撒下香菜点缀一下，就可以美美的享用啦。