一发无糖花生酱网红毛线吐司（新手可驾驭的拉丝

一发无糖花生酱网红毛线吐司的用料# 主面团 高粉 270克牛奶 94克 淡奶油 30克鸡蛋 50克 耐高糖酵母 3克白糖 38克 盐 3克黄油 27克 # 馅料四季宝无糖花生酱 50克 刷面蛋液 10克一发无糖花生酱网红毛线吐司的做法

步骤1   把面团材料中除黄油外，全加一起，揉成有韧性的光滑团后，加软化的黄油揉至九分发，收圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

步骤2   撒点粉防粘，翻擀成比吐司盒窄的长面片，保持光滑面朝下；

步骤3   在下三分二处用刮刀均匀切流苏；

步骤4   在上三分一处均匀涂抹上花生酱；

步骤5   由上往下卷起来；

步骤6   放进吐司盒，放进烤箱，底下放一盘开水，35度发酵；

步骤7   七分满时取出，上160下180预热烤箱，同时给面团表面刷上蛋液；

步骤8   入炉最底层，烤37分钟，上色快时可加盖锡纸；

步骤9   出炉后侧扣晾凉后密封保存。步骤10   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤11   成品1

步骤12   成品2

步骤13   成品3

步骤14   成品4

步骤15   成品5

步骤16   成品6

步骤17   成品7一发无糖花生酱网红毛线吐司的烹饪技巧△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；△ 切流苏时多撒点粉在表面防粘，宜用刮板，刮板上也抹粉，切面不会太粘，若用利刀切面太利落反而粘；△ 不同的烤箱脾气不同，温度和时长仅供参考。